Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/10415733/?puid=6435434

Опыт работы

Сушеф

с 03.2025 по 09.2025 (7 месяцев)
Restoran, Закордон (Черногория) (Готельно-ресторанний бізнес)

Координація та контроль роботи кухарів під час зміни.

Забезпечення дотримання стандартів приготування та подачі страв.

Розподіл обов’язків між працівниками кухні.


2. Контроль якості

Контроль якості готових страв згідно з технологічними картами.

Дотримання санітарно-гігієнічних норм та стандартів HACCP.

Проведення дегустацій, зауваження щодо покращення страв.


3. Участь у приготуванні страв

Готування страв у періоди пікового навантаження.

Підстрахування команди при нестачі персоналу або форс-мажорах.


4. Управління персоналом

Навчання та адаптація нових працівників.

Контроль дотримання трудової дисципліни.

Мотивація команди та підтримання позитивного мікроклімату.


5. Організація заготовок

Контроль і участь у процесах підготовки інгредієнтів.

Ведення обліку використаних продуктів.

Мінімізація списань та контроль зберігання.


6. Комунікація з шеф-кухарем та адміністрацією

Передача зворотного зв'язку від кухні до менеджменту.

Допомога у складанні нових меню або сезонних оновлень.

Заміна шефа у разі його відсутності.

Кухар

с 01.2024 по 08.2024 (8 месяцев)
Ресторан "Моцарт", Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар

с 10.2023 по 03.2024 (6 месяцев)
Fratelli, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар

с 10.2022 по 12.2023 (1 год 3 месяца)
"OASIS", Tallinn (Готельно-ресторанний бізнес)

"ГаваЇ"

с 05.2022 по 10.2022 (6 месяцев)
Кухар, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар

с 07.2021 по 12.2021 (6 месяцев)
"Мундір", Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар

с 01.2019 по 05.2020 (1 год 5 месяцев)
"ДИСНЕЙ", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар

с 03.2016 по 08.2018 (2 года 6 месяцев)
Комплекс "Сезони SPA", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Образование

КДКЕТ

Кухар-технолог, Кривий Ріг
Среднее специальное, с 2008 по 2012 (4 года)

Знания и навыки

• Дисциплінованість
• Привітність
• Інвентаризація
• Неконфліктність
• Доброзичливість
• Здатність до навчання

Дополнительная информация

Про себе: маю досвід і запал до справи.

Маю досвід фрилансу,і виїзних фуршетів,активної участі в організації заходів під ключ.
Телеграм, або вайбер.