Татьяна

Стрижалова Тетяна

• технолог (головний технолог);
• технолог-демонстратор майстер-класів з кондитерської майстерності;
• менеджер-технолог.

ОБЛАСТЬ:
Київ
Телефон(и):
[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Електронна пошта: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Instagram: @TSTRIZHALOVA (портфоліо)


Мета: Отримання бажаної посади з гідною оплатою праці
Ключова інформація:Професіонал, з великим практичним досвідом роботи в сфері кондитерських виробів.
Освіта:Вища технологічна (спеціальність інженер-технолог)
Факультет: Технології кондитерських, хлібопекарських, макаронних виробництв та харчових концентратів.
Університет: Київський національний університет харчових технологій.
Досвід:
 лютий 2016 - серпень 2020
ТОВ «La Conduterra» - Оптово-роздрібна торгівля / Дистрибуція / Імпорт-експорт; торгівля харчовими інгредієнтами та добавками, професійне обладнання - виробництва Італії для підприємств хлібопекарської, кондитерської промисловості та HoReKa.
Посада: менеджер-технолог підприємства.
Посадові обов'язки: Технологічні консультації для клієнтів компанії, розробка технологічної документації, технологічна підтримка з виїздом на підприємства до клієнтів. Навчання та проведення презентацій для колег всередині компанії. Участь у професійних виставках, з метою проведення майстер-класів. Відвідування зарубіжних професійних виставок(зустрічі з партнерами по бізнесу, навчання, придбання нового досвіду).
Розробка і проведення майстер-класів (на професійних виставках та на базі компанії), професійних семінарів з нових технологій в сфері кондитерського виробництва для фахівців.
 грудень 2013 - вересень 2014
ТОВ «ІТАЛІKA УКРАЇНА» - до 20 співробітників; Оптова торгівля / дистрибуція / імпорт-експорт (торгівля харчовими інгредієнтами і добавками, професійне обладнання - виробництва Італії, Німеччини).)
Посада: менеджер-технолог підприємства.
Посадові обов'язки: Дослідження і вивчення ринку аналогічних послуг, формування комерційних пропозицій, Управління проектами на етапах (пошук клієнта, укладення договору, контроль замовлення, доставки, оплати.) Технологічні консультації для клієнтів.
 січень 2011 – грудень 2013
ТОВ «СоюзГруп» - до 20 співробітників; Оптова торгівля / дистрибуція / імпорт-експорт (торгівля харчовими інгредієнтами і добавками, професійне обладнання - виробництва Італії, Німеччини).)
Посада: менеджер-технолог підприємства.
Посадові обов'язки: Дослідження і вивчення ринку аналогічних послуг, формування комерційних пропозицій, Управління проектами на етапах (пошук клієнта, укладення договору, контроль замовлення, доставки, оплати.) Технологічні консультації для клієнтів.
 червень 2009 - Січень 2011
ТОВ «Комерційний центр «Співдружність» - до 20 співробітників; (торгівля харчовими інгредієнтами та добавками, професійне обладнання - виробництва Італії, Німеччини).)
Посада: менеджер-технолог підприємства.
Посадові обов'язки: Дослідження і вивчення ринку аналогічних послуг, формування комерційних пропозицій, Управління проектами на етапах (пошук клієнта, укладення договору, контроль замовлення, доставки, оплати.) Технологічні консультації для клієнтів.
 березень 2008 - січень 2009
«Фуд Центр» (Супермаркет харчових інгредієнтів) (торгівля харчовими інгредієнтами та добавками, професійне обладнання, всі відомі європейські бренди, представлені в Україні), до 20 співробітників.
Посада: технолог підприємства.
Посадові обов'язки: Технологічні консультації для клієнтів, технологічна підтримка при виїзді на об'єкт. Навчання внутрішнього персоналу. Участь у професійних виставках.
 листопад 2005 - березень 2008
ТОВ "ІТАЛІKA-ТРЕЙДИНГ" (оптова торгівля / дистрибуція / імпорт-експорт ((торгівля харчовими інгредієнтами та добавками, професійне обладнання - виробництва Італії, Німеччини).) (
Посада: головний технолог підприємства (завідувач лабораторією)
Посадові обов'язки: Технологічні консультації (для клієнтів компанії), розробка і проведення майстер-класів, професійних семінарів з нових технологій для кондитерів. Технологічна підтримка на місці. Розробка технологічної документації. Навчання внутрішнього персоналу. Участь у професійних виставках.
 лютий 2002 - листопад 2005
ПП "Торговий дім Афіна"
Оптово-роздрібна торгівля / Дистрибуція /Імпорт-експорт (комплексне оснащення барів, ресторанів, кондитерських, міні-пекарень)).
Посада: технолог-кондитер (менеджер)
Посадові обов'язки: продаж харчових інгредієнтів для кондитерського та хлібобулочного виробництва, технологічні консультації, розробка та проведення майстер-класів (на професійних виставках), професійні семінари з нових технологій для кондитерів.
 Квітень 2002 - листопад 2002
ТОВ "Укрпродукт" (Виробництво борошнистих кондитерських виробів (печиво, пряники, кекси та ін.).)
Посада: головний технолог підприємства.
до 20 співробітників;
Посадові обов'язки: контроль технологічних процесів на виробництві, розробка технологічної документації, складання розрахунків, контроль якості продукції.
 листопад 2000 - червень 2001
ПП "Асталекс" (кулінарія) до 20 співробітників.
Посада: керівник кафе.
Посадові обов'язки: організація роботи на кухні, первинна документація, наряди-замовлення, приймання і здача сировини, товарно-матеріальні запаси, контроль якості продукції,.
 Травень 2000 - Листопад 2000
ВАТ "Дольче Віта" (хлібопекарське виробництво).
до 20 співробітників;
посада інженера-технолога підприємства.
Посадові обов'язки: контроль якості продукції, контроль технологічних процесів на виробництві, підготовка технологічної документації, впровадження нових видів продукції та ін.
 травень 1997 - травень 2000
ВАТ "Гастроном" (Гострономторг, Шевченківський район) - об'єктна лабораторія.
Посада: провідний спеціаліст (завідувач лабораторії)
Посадові обов'язки: контроль якості вхідної харчової продукції, лабораторні дослідження з подальшим складанням висновків про якість продукції. Перевірки магазинів торгової мережі: контроль якості реалізованої продукції, дотримання термінів придатності товарів, дотримання товарного сусідства товарів і т.д.
 вересень 1995 - травень 1997
ВАТ "Гастроном" (Гострономторг, Шевченківський район) Кондитерське підприємство.
до 20 співробітників (виробництво тортів, тістечок та інших борошнистих кондитерських виробів).) Посада: інженер-технолог підприємства.
Посадові обов'язки: контроль якості продукції, складання технологічних карт, первинної документації та ін.
Мови:
Російська мова -розмовна
Українська – рідна
англійська, іспанська - базовий рівень зі словником
Курси, тренінги, сертифікати:
Компанія: PAVONI (Італія) - майстер-клас від іменитого кондитера, маестро Антоніо Башура по роботі з випічкою, мусовими десертами і шоколадом, спеціалізованим обладнанням для кондитерів, освоєння нових технік приготування десертів і подачі готових виробів.
Випускний рік 2018
Компанія: MARTELLATO (Італія) – практичний майстер-клас по роботі з шоколадом та спеціалізованим обладнанням для роботи з шоколадом, освоєння нових технік у поєднанні з використанням харчових фарб тощо.
Випускний рік 2017
Школа шоколадної майстерності DGF(Франція (Париж)
Рік закінчення 2009
стажування у Франції на шоколадній фабриці DGF, семінари проводили визнані майстри кондитерського мистецтва Франції Жан-Франсуа Ланговен, Бруно Куре, Бруно Пастореллі.
Майстер-клас з виробництва італійського морозива, спільний майстер-клас (проводив визнаний майстер міжнародного класу, член правління Асоціації італійських виробників морозива Сальваторе Капеллано). Приймала участь (практично) в якості асистента-помічника.
Закінчив 2007
Школа шоколадної майстерності Bari Callebaut (Бельгія)
Практичні навчання в Польщі: Шоколадна фабрика Bari Callebaut (Польща (Лодзь)) (семінари та тренінги від визнаного майстра-шоколатьє Жана-П'єра Вибо) - є два дипломи.

Центр кондитерської майстерності «А. Коркунова» (Росія) - семінар з виготовлення та оформлення тортів і тістечок, який проводила відомий російський майстер-кондитер Олена Сучкова - є сертифікат (Київ)
Закінчив 2006
Особисті якості
Знання програм: ( Word, Excel, Internet, 1-C8 )
Комунікабельність, порядність, чесність, творчий підхід до роботи, висока працездатність. Велика енергія і творчий потенціал; прагнення реалізувати свої здібності, застосовуючи весь свій досвід і знання.