Олександр

РЕЗЮМЕ

Войцехівський Олександр Юрійович
м. Київ
Телефон: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Email: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Дата народження: 14.05.1976

Ціль
Посада сімейного кухаря або шеф-кухаря в резиденції чи приватному домі з можливістю реалізувати свій багаторічний досвід у сфері високої гастрономії. Пропоную понад 23 роки професійного досвіду на кухнях преміум-класу: від резиденцій дипломатів до елітних приватних будинків та п’ятизіркових готелів.

Маю глибокі знання у приготуванні страв різних кухонь світу (європейська, азіатська, французька, українська, італійська, грузинська). Володію навичками приготування дитячих, дієтичних і вегетаріанських страв. Працюю з VIP-клієнтами, організовую приватні заходи та сімейні свята на найвищому рівні. Відповідальний, стриманий, пунктуальний, без шкідливих звичок. Гарантую конфіденційність, індивідуальний підхід та повну віддачу своїй справі.

Освіта
Національний університет харчових технологій
Вища освіта
Додаткова освіта: Тренінг «Обслуговування VIP-персон»

Мови
•Українська — вільно
• Російська — вільно
• Англійська — базовий рівень

Досвід роботи — 23 роки
2025 – теперішній час
Сімейний кухар — м. Київ, приватна родина

2019–2024
Сімейний кухар — м. Київ, Geneva

2017–2019
Шеф-кухар резиденції посла ОАЕ, м. Київ

2013–2017
Сімейний кухар, приватний будинок за кордоном

Обов’язки:
• Приготування та подача сніданку, обіду та вечері
• Обслуговування банкетів, фуршетів, сімейних урочистостей
• Складання індивідуального меню (в т.ч. дитячого, дієтичного, а-ля карт)
• Закупівля якісних продуктів
• Супровід у ділових та приватних поїздках

2012–2013
Сімейний кухар, м. Київ, приватний будинок (Конча-Заспа)
• Європейська, азіатська, українська, грузинська, італійська кухня
• Дитяче, дієтичне, пісне, вегетаріанське меню
• Робота з екзотичними продуктами
• Пофесійне поводження з кухонною технікою

2010–2012
Шеф-кухар, заміський комплекс «Романківська Садиба»
• Розробка авторських страв
• Навчання персоналу
• Складання техкарт, інвентаризації
• Українська, європейська, грузинська кухня
• Обслуговування заходів до 350 осіб

2008–2010
Су-шеф, готель «InterContinental» Kyiv
Ресторан: Comme Il Faut (французька кухня)
• Контроль приготування страв за технологічними картами
• Управління персоналом
• Замовлення сировини
• Контроль за обладнанням
• Навчання кухарів

2006–2008
Су-шеф, готель «Hyatt», м. Київ
• Європейська, азіатська, японська кухня
• Контроль якості, управління командою

2003–2006
Старший зміни, ресторан «Lamour»
• Участь у всіх кухонних процесах
• Спеціалізація — французька кухня