Галина

Галина Тєлєнкова Освіта

молодший спеціаліст вер 2009 - лют 2013
Донецьке вище професійне училище ресторанного сервісу та торгівлі,
Донецьк

молодший спеціаліст вер 2013 - Нинішній
Донецький Національний Університет єкономіки і торгівлі ім.Туган-
Барановського, Донецьк
освіту не закінчила

Досвід роботи
Особисті дані
кухар-універсал вер 2009 - лют 2013
Галина Тєлєнкова
Донецьке вище професійне училище ресторанного сервісу та торгівлі,
Донецьк
[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Приготування їжі для учнів навчального закладу.
[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация») Обслуговування банкетів та міських заходів

м. Київ Київ кухар холодного процесу бер 2011 - бер 2014
стадіон "Донбасс Арена", Донецьк
26 серпня 1992 р.
Посада: помічник шеф-кухаря ресторану «Platinum»
Приготування холодних страв та обслуговування відвідувачів у
Жіночий
ресторанному залі під час футбольних матчів.
Обслуговування заходів та виїзних банкетів.
[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
кухар холодного процесу черв 2012 - лип 2012
компанія "Do and CO", Донецьк

Навички Приготування їжі та обслуговування вболівальників «Євро-2012».

Приготування їжі кухар-стажер вер 2012 - вер 2012
готель «Radisson Blu», Донецьк
Обслуговування заходів
Приготування сніданків згідно з технологічними картами за стандартами
Робота у ресторані
шведського столу
Швидкість і точність
кухар холодного процесу черв 2014 - лип 2014
Комунікація з клієнтами кафе "Золотий дворик", Євпаторія

Банкетне обслуговування Приготування холодних закусок та салатів згідно з технологічними
картами.
Командна робота
Commis Chef груд 2014 - лют 2017
Холодні страви готель «Hyatt Regency Kiev», Київ
Підтримка чистоти
Приготування їжі для персоналу.
Контроль якості продуктів З 2015 Сommis Chef ресторану Asia Bar & Grill
Обслуговування банкетного залу та відвідувачів ресторану.
Вміння працювати з обладнанням Робота у холодному цеху.

Організація робочого процесу авіакасир/ менеджер по роботі з клієнтами лют 2017 - вер 2021
Туристична компанія «Пілот-1», Київ
Організація робочого часу
Готовність до навчання
Менеджер з продажу вітальні.
Знання кулінарних технологій З 2018 року менеджер з продажу авіаквитків.
Бронювання та купівля авіаквитків, автобусних та залізничних квитків.
Уважність до деталей Бронювання вітальні.
Організація трансферів та групових поїздок.
Адаптивність
кухар банкетного залу/ горячого процесу вер 2021 - жовт 2021
Grand Admiral Resort and Spa, Ірпінь
Хобі
Приготування гарячих закусок, перших та другіх страв згідно з
кулінарія технологічними картами

книги старший кухар лист 2021 - лип 2022
Fairmont Grand Kiev Hotel, Київ
туризм
Старший кухар гарячого процесу у казіно "Shangri-La".
Кухар холодного процесу у ресторані "ZIA"
Приготування страв згідно технологічних карт.
Контроль процесу приготування та замовлення продуктів згідно їх
потреби та меню.

Су -шеф лип 2022 - лют 2023
Vinsanto Wine Bar, Київ

Приготування страв згідно технологічних карт.
Контроль процесу приготування та замовлення продуктів згідно їх
потреби та меню.

Су -шеф бер 2023 - квіт 2024
KRENDEL, Київ

Приготування страв згідно технологічних карт.
Контроль процесу приготування та замовлення продуктів згідно їх
потреби та меню.
Організація робочого процесу серед кухарів.

Су -шеф квіт 2024 - Нинішній
By Italy, Київ

Приготування страв згідно технологічних карт.
Контроль процесу приготування та замовлення продуктів згідно їх
потреби та меню.
Організація робочого процесу серед кухарів.

Су-шеф трав 2024 - черв 2025
Ресторан Piccolino, Киев
Приготування страв згідно технологічних карт. Контроль процесу
приготування та замовлення продуктів згідно їх потреби та меню.

Су -шеф черв 2025 - серп 2025
Vero Vero, Киев
Приготування страв згідно технологічних карт. Контроль процесу
приготування та замовлення продуктів згідно їх потреби та меню. Організація
робочого процесу серед кухарів.
Курси

кухар серп 2021
базовий курс кухаря

кухар жовт 2021
основи молекулярної кухні

Досягнення

Фіналіст (3 місце) конкурсу Чемпіонату
України з кулінарного мистецтва