Контактная информация

Соискатель указал телефон .

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/15909514/

Опыт работы

Директор ресторану

с 09.2021 по 09.2024 (3 года)
ФОП Кармазін О.В (Готельно-ресторанний бізнес)

Образование

ХДУХТ

Технології харчування, Дніпро
Высшее, с 2010 по 2013 (3 года)

Знания и навыки

• Інвентаризація
• MS Excel
• Аудит
• Контроль залишків
• Нарахування зарплати
• Закупівля товарів

Дополнительная информация

Фахівець з понад 10-річним досвідом управління закладами громадського харчування, переважно у сфері доставки суші та піци.
Маю глибоке розуміння всіх бізнес-процесів ресторану — від розробки меню до фінансового обліку.
Відкривав заклади з нуля, формував команди, впроваджував стандарти якості, оптимізував витрати й вибудовував стабільну систему управління.

Нині прагну реалізувати свій досвід у напрямку аудиту ресторанів, допомагаючи власникам виявляти слабкі місця, налагоджувати процеси та підвищувати прибутковість бізнесу.

⸻

Ключові компетенції
• Організація та управління операційною діяльністю
• Формування та мотивація персоналу
• Планування графіків роботи, облік робочого часу
• Начислення заробітної плати
• Закупівлі, переговори з постачальниками, контроль цін
• Розробка нових страв та оновлення меню
• Контроль якості продукції та сервісу
• Відкриття закладів «під ключ» (від концепції до запуску)
• Виявлення проблемних зон у бізнесі та їх оптимізація