Вікторія

Резюме
Солоденко Вікторія Віталіївна
Дата народження: 26.05.1998
Контактний номер: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Email: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Проживання: м. Київ, вул.Йорданська 16 кв. 109

су-шеф, технолог, пекар, кондитер, старший зміни

КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ
• Знання технологічних процесів
• Розробка та вдосконалення рецептур
• Контроль якості сировини та готової продукції, дотримання стандартів НАССР, ДСТУ, ISO
• Організація виробничого процесу
• Знання обладнання
• Вміння працювати з технологічними картками та документаціями
• Дотримання санітарно-гігієнічних норм та правил безпеки на виробництві
• Управління залишками сировини, оптимізація витрат, зменшення списань
• Координація роботи персоналу
• Розв’язання виробничих ситуацій
• Звітність перед керівництвом
• Вміння мотивувати команду
• Основи менеджменту та лідерства

ДОСВІД РОБОТИ
Пузата Хата
📍 Червень 2015р —Серпень 2017р
Посада: Старший кухар
• Організація роботи кухні
• Облік залишків продуктів
• Розробка та впровадження нових страв
• Дотримання санітарно гігієнічних норм
Fozzy Group (Silpo, Le Silpo)
Су-шеф
📍 Серпень 2017р – Грудень 2022р
• Організація роботи кухні
• Участь у формуванні меню та закупівлях
• Керування персоналом і стандартами якості
ПРАТ "КИЇВСЬКА КОНДИТЕРСЬКА ФАБРИКА "РОШЕН"
Технолог
📍 Грудень 2022р по теперішній час
• Розробка та впровадження рецептур
• Контроль якості сировини
• Дотримання санітарних правил НАССР
• Контроль списання продуктів та залишків
• Ведення документації

ОСВІТА
Київський національний торгово-економічний університет (КНТЕУ)
🎓 Бакалавр, спеціальність: Технолог, виробництво харчової продукції
📅 Закінчила у 2018 році

МОВИ
• Українська — вільно
• Російська — вільно
• Англійська — рівень B1

ПРОФЕСІЙНІ ЯКОСТІ
• Лідерство і вміння надихати команду
• Високий рівень організованості та відповідальності
• Аналітичне мислення та вміння приймати рішення
• Комунікабельність і вміння навчати інших
• Гнучкість у роботі, адаптивність до змін
• Стратегічне бачення розвитку точки або бренду
• Готовність працювати на результат і брати ініціативу
ДОДАТКОВО
• Комунікабельна, організована, вмію навчати та делегувати
• Орієнтована на результат та задоволення клієнтів
• Стресостійка, швидко приймаю рішення у напружених ситуаціях
• Маю творче мислення та прагну вдосконалення
• Ініціативна, вимоглива, уважна до деталей

Бажана заробітна плата від 50 тис грн