Александр

ДИДЕНКО АЛЕКСАНДР
BAR-MANAGER

ЦЕЛЬ
Соискание руководящей должности в сфере ресторанного бизнеса
(бар-менеджер / менеджер бара / F&B менеджер).
Цель — развивать эффективную барную команду, повышать
стандарты сервиса и увеличивать прибыль предприятия через
грамотное управление, внедрение современных барных технологий и
CONTACT трендов.

[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация») WORK EXPERIENCE
Svetlanadidenko1981@gma Казино “WinBoss”
il.com 2023 - По сегодня
Старший Бармен
SKILLS Руководство барной командой и обучение новых сотрудников.
Контроль качества обслуживания и стандартов напитков.
Работа с VIP-гостями, обеспечение высокого уровня сервиса.
Project Management
Внедрение новых авторских коктейлей и повышение продаж
Public Relations премиального алкоголя.
Создание атмосферы лояльности среди постоянных гостей.
Teamwork
Эффективный контроль и увеличение прибыли бара.
Time Management Сеть ресторанов “Pomodoro” 2022-2023

Leadership Старший Бармен
Контроль работы барной зоны в нескольких заведениях сети.
Effective Communication Наставничество персонала, ведение инвентаризации.
Critical Thinking Разработка рекомендаций по оптимизации ассортимента.
Повышение эффективности работы бара за счёт оптимизации
Digital Marketing закупок.
Участие в обновлении стандартов подачи и коммуникации с
LANGUAGES гостем.
Контроль финансовых показателей и рост прибыли
English (Средний уровень ) подразделения.
German (Средний уровень) Рестораны “Tradicia” и “Mangal Meat House” 2021-2022
Russian (Разговорный ) Старший Бармен
Ukrainian (Разговорный ) Обеспечение бесперебойной работы бара.
Подбор и обучение команды.
ADDITIONALLY Контроль себестоимости и закупок.
Разработка сезонных предложений и акций для увеличения
среднего чека.
Контроль доходности и прибыльности бара.
Знание современных Ресторан “Чайка” 2020-2021
барных трендов и
Старший Бармен . Спустя 2 месяца
стандартов сервиса.
переведён на должность Бар-Менеджера
Ответственность,
Участие в открытии заведения.
лидерские качества,
Разработка барной карты и построение логистики бара.
стрессоустойчивость.
Повышен до бар-менеджера через 2 месяца.
Готовность к развитию и
Внедрил стандарты обслуживания и контроль качества, что
внедрению инноваций.
повысило оборот бара.
Организовал обучение персонала по авторским рецептурам.
Системный контроль и увеличение прибыли заведения.