- Файл
Артем
Шеф-повар
Контактная информация
Соискатель указал телефон и эл. почту.
Фамилия, контакты и фото доступны только для зарегистрированных работодателей. Чтобы получить доступ к личным данным кандидатов, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.
Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/16309669/
Загруженный файл
Это резюме размещено в виде файла. Эта версия для быстрого просмотра может быть хуже, чем оригинал резюме.
Шеф-кухар
Особисті дані
Ім’я та прізвище: Артем Бабело Олександрович
Дата народження: 06.02.2001
Телефон: [
Профіль
Шеф-кухар із понад 7 роками досвіду у ресторанній сфері. Має сильні
навички організації кухні, розробки меню, управління командою та
оптимізації виробничих процесів. Успішно запускав та перезапускав
заклади, створював сезонні меню, впроваджував стандарти якості та
ефективні системи контролю собівартості.
Досвід роботи
Ресторан “Бістро” — Шеф-кухар (2 роки)
• Повне управління кухнею та виробництвом.
• Розробка меню, техкарт, презентацій та подач.
• Контроль фудкосту та аналіз ефективності роботи кухні.
• Підбір продуктів, робота з постачальниками.
• Навчання кухарів, підтримка стандартів.
• Перезапуск ресторану з нуля.
Паб “Кедр” — Сушеф / Кухар (2 роки, з них 1 рік сушеф)
• Координація роботи кухні під час змін.
• Контроль якості страв та дотримання технологічних карт.
• Організація процесів на кухні, заміщення шеф-кухаря.
• Навчання персоналу.
Ресторан “Маячок” — Кухар-універсал (3 роки)
• Робота на різних процесах кухні.
• Відпрацювання страв згідно зі стандартами.
• Вміння працювати у високому темпі.
Основні навички
• Організація роботи кухні
• Розробка меню, техкарт, подач
• Контроль собівартості
• Управління командою
• Розробка сезонних меню
• Робота в умовах високого темпу та стресу
• Впровадження санітарних норм
• Робота з постачальниками
• Управління запасами, інвентаризації
• Аналітика ефективності кухні
Досягнення
• Перезапуск ресторану з нуля
• Розробка сезонних страв
• Навчання та розвиток персоналу
Освіта
• Інститут кухаря
• Курси з хлібопекарства
• Курси з випічки
Похожие кандидаты
-
Шеф-кухар
3000 грн, Киев, Винница , еще 6 городов -
Шеф-кухар
45000 грн, Киев -
Шеф-повар
Киев -
Повар, су-шеф
50000 грн, Киев -
Корейський шеф-кухар
Киев, Львов, Удаленно -
Шеф кухар
Киев, Днепр , еще 2 города
Сравните свои требования и зарплату с вакансиями других компаний:
Резюме кандидата размещено по адресу: https://www.work.ua/resumes/16309669/