Anastasiia

Степанова Анастасія Ігорівна

Керівник / Менеджер з операційної діяльності та персоналу
Київ
Тел.: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
E-mail: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)

ПРОФІЛЬ

Керівник із 10+ роками досвіду в управлінні персоналом, навчанні та адаптації команд, впровадженні стандартів обслуговування та налаштуванні операційних процесів. Організовую системи навчання, оцінки та підвищення ефективності співробітників. Вмію вибудовувати прозорі процеси контролю якості, сервісу та комплаєнсу. Досвідчений користувач CRM та аналітичних інструментів, орієнтована на стабільний результат і розвиток команди.

КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ

Управління персоналом та навчання

• Масовий підбір, адаптація та навчання персоналу (включно з 16+).
• Проведення співбесід, оцінка компетенцій.
• Розробка навчальних планів і карт розвитку співробітників.
• Наставництво, підготовка керівників-початківців.
• Формування кадрового резерву та підвищення кваліфікації персоналу.

Операційний менеджмент

• Оптимізація бізнес-процесів, операційних процедур та графіків.
• Аналіз Net Sales, транзакцій, GCPMH, KPI.
• Системна робота зі звітністю та операційною аналітикою.
• Зниження витрат та списань продукції.
• Участь у відкритті нового об’єкта з нуля.

Контроль якості та комплаєнс

• HACCP, санітарні норми, критичні точки контролю.
• Контроль якості продукції та процесів обслуговування.
• Організація програм ОП і ПБ, ведення журналів та інструктажів.
• Контроль температурних режимів, приймання та повернення товару.

Клієнтський сервіс та зворотний зв’язок

• Впровадження та аналітика систем зворотного зв’язку (McTellus).
• Робота з CSAT, NPS, вирішення складних ситуацій із гостями.
• Оптимізація сервісних процесів на основі даних CRM.

Логістика та складські процеси

• Приймання товару, накладні, фіксація розбіжностей.
• Контроль залишків, облік, інвентаризація.
• Формування замовлень, оптимізація запасів.
• FIFO/FEFO, терміни придатності, умови зберігання.
• Робота з обліковими документами, Excel/CRM.

ДОСВІД РОБОТИ

Менеджер

McDonald’s Україна | 2015 – теперішній час

Управління командою та навчання:
• Організувала масовий підбір та адаптацію понад 100 співробітників.
• Створила та впровадила карти навчання й систему інструктажів.
• Наставництво та розвиток менеджерів-початківців.

Операційні результати:
• Оптимізувала графіки, workflow та операційні процеси.
• Зниження девіації сировини з 0.8% до 0.15%.
• Скорочення списань продукції з 1.2% до 0.5% за квартал.
• Аналіз KPI, Net Sales, транзакцій, регулярна звітність.

Клієнтський сервіс:
• Налаштувала та удосконалила роботу системи McTellus (CSAT/NPS).
• Підвищила показники задоволеності гостей за рахунок оптимізації сервісних процедур.

Проєктна діяльність:
• Участь у відкритті нового ресторану з нуля: персонал, процеси, GCPMH.

Контроль якості та комплаєнс:
• HACCP, санітарні норми, критичні точки контролю.
• ОП і ПБ: інструктажі, журнали, дотримання норм.
• Контроль температурних режимів, приймання товару, облік.

МОВИ

Українська та російська — рівень носія.
Англійська — професійний робочий рівень (магістр перекладу англ/японська).

ОСВІТА

КНЛУ — Київський національний лінгвістичний університет
Факультет східної філології

СЕРТИФІКАЦІЇ ТА КУРСИ

• Shift Leader Management
• HACCP
• Курси з роботи з виробничим обладнанням
• Посвідчення з Охорони праці та Пожежної безпеки