Ірина

Ірина Михайловська
м. Кременчук

[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)

[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)

Бажана посада: Технолог/ Начальник лабораторії/Менеджер з якості харчової продукції / Аудитор харчової промисловості/ Завідувач виробництвом
Бажаний рівень зарплати: від 35 тис грн/міс. Готова обговорювати інші варіанти.
Навички
• Відповідальність
• Багатозадачність
• Уважність до деталей
• Цілеспрямованість
• Адаптивність
• Надійність
• Критичне мислення
• Командна робота
• Досвід роботи у сфері харчової промисловості 28 років
• Досвід роботи на керівних посадах 26,5 років
• Впевнений користувач: Windows, MS Office, Visio, 1C Підприємство 8.3
• Водійське посвідчення, категорія В

Досвід роботи
04.06.2025 - 28.11.2025.
Заступник директора з виробництва / ТОВ «УРБАН ШЕФ»
• Організація роботи персоналу, розстановка працівників на робочі місця, відповідно до асортименту та планів випуску продукції;
• Підбір, організація навчання персоналу;
• Організація та контроль випуску готової продукції в установленій кількості, відповідно до замовлення,
• Введення в експлуатацію нових видів обладнання,
• Забезпечення дотримання технологічного процесу, норм та правил виробництва продукції, забезпечення безперебійної роботи обладнання, контроль його якісної експлуатації,
• Виконання бюджетних показників виробництва, раціональне використання довірених фінансових ресурсів,
• Забезпечення дотримання норм та вимог охорони праці, пожежної безпеки, екології, санітарії
• Розробка та запуску виробництва нових видів продукції.
• Розробка нормативної документації на нові види продукції (ТУ У, рецептури, технологічні карти),
• Розробка документів по обліку (сировини, допоміжних матеріалів, вробництва готової продукції) та ведення обліку у виробництві,
• Розрахунок виробничої програми,
• Розрахунок кількості необхідної сировини, допоміжних матеріалів, та замовлення їх у постачальників ,
• Контроль залишків сировини, допоміжних матеріалів, та готової продукції на складах.
Досягнення: Розробка, запуск виробництва 15 нових видів продуктів. Введення в експлуатацію нових видів обладнання.

16.06.2021-09.10.2024.
Начальник цеху з виробництва сирів та приймально-апаратного відділення / ТОВ «Брусилівський маслозавод»
• Організація роботи змін, розстановка людей на робочі місця, відповідно до асортименту та планів випуску продукції;
• Підбір, організація навчання персоналу;
• Організація та контроль випуску готової продукції в установленій кількості, відповідно до замовлення,
• Забезпечення дотримання технологічного процесу, норм та правил виробництва продукції, забезпечення безперебійної роботи обладнання, контроль його якісної експлуатації,
• Виконання бюджетних показників виробництва, раціональне використання довірених фінансових ресурсів,
• Забезпечення дотримання норм та вимог охорони праці, пожежної безпеки, екології, санітарії
• Участь в організації та запуску виробництва нових видів продукції.
26.02.2019-11.06.2021.
Інженер-технолог сирцеху / ТДВ «Золотоніський маслоробний комбінат»
• Контроль технологічних параметрів, норм використання сировини, напівфабрикатів, допоміжних матеріалів, норм втрат у виробництві твердих сирів та продуктів білково-жирових.
• Ведення та контроль за веденням звітності по виробництвуа.
• Розробка форм журналів, ведення та контроль за веденням журналів.
• Розробка технологічних інструкцій, технологічних карт пол видах продукції.
• Участь у підготовці до планових аудитів з систем якості та безпеки (FFSC, ISSO, соціальний аудит).
• Участь у впровадженні у виробництво нових видів продукції, нових інгредієнтів для виробництва продукції, нових видів миючих та дезінфікуючих засобів.
• Навчання персоналу.

04.06.2018р-31.01.2019р
Старший інженер-лаборант (старший хімік). / ПрАТ «Дубномолоко»
• Проведення аналізів підвищеної складності сировини, напівфабрикатів та готової продукції.
• Контроль за правильністю виконання аналізів персоналом лабораторій.
• Приготування та контроль якості реактивів.
• Контроль за роботою вимірювальних приладів та їх калібрування.
• Ведення лабораторних журналів та документації.
• Виконання обов'язків зав.лабораторії у разі відсутності.

Досягнення:Введення нових методів лабораторних аналізів.

06.04.2015 р -21.09.2017 р
Головний технолог з якості сировини філії «Молоко» ТОВ «ТЕРРА ФУД»./ ТОВ «ТЕРРА ФУД»
• Контроль за показниками якості сировини, що надходить від населення, господарств, інших заводів виробничих майданчиків, приймальних відділень, приймальних пунктів .
• Розподіл сировини по виробничих майданчиках, відповідно до вимог та особливостей виготовлення різних видів продуктів.
• Організація робочих місць лаборантів, графіків виїздів лаборантів, графіків та проведення аудитів постачальників сировини.
• Розробка форм журналів, ведення та контроль за веденням журналів.
• Розробка інструкцій щодо проведення досліджень на робочих місцях, посадових інструкцій.
• Навчання персоналу.
• Робота з постачальниками з питань покращення якості сировини, робота з виробничими майданчиками з питань вимог до якості сировини.
Досягнення: Розробка «Регламенту з приймання сировини на виробничих майданчиках компанії», проведення аудиту всіх господарств, які постачають сировини на виробничі майданчики, підбір та навчання команди контролю якості сировини, поліпшення якості сировини, що поступає, відповідно до вимог виробництва, впровадження нових видів досліджень якісних показників сировини.
15.06.2005 – 02.07.2014
ПАТ «Бершадьмолоко»
- з 05.03.2013р. – Головний технолог
- з 05.12.2006р. - Технолог
• Контроль за технологічними параметрами, нормами використання сировини, напівфабрикатів, допоміжними матеріалами, нормами втрат у виробництві.
• Ведення та контроль за веденням звітності з виробництва.
• Розробка форм журналів, ведення та контроль за веденням журналів.
• Розробка та підготовка документації для проведення атестації виробництва.
• Розробка технологічних схем виробництва, технологічних інструкцій, рецептур, інструкцій на робочих місцях.
• Співпраця із споживачами продукції з метою удосконалення технологічних параметрів для забезпечення випуску продукції, яка відповідає вимогам споживача.
• Навчання персоналу.
15.06.2005 – Інженер – хімік виробничої лабораторії
• Контроль за показниками якості сировини, напівфабрикатів, готової продукції.
• Приготування та контроль якості реактивів.
• Розробка та підготовка документації для проведення атестації лабораторії.
• Організація робочих місць.
• Розробка форм журналів, ведення та контроль за веденням журналів.
• Розробка інструкцій щодо проведення досліджень на робочих місцях, посадових інструкцій.
• Участь у розробці нових видів лабораторних методів досліджень та їх впровадження у роботу.
• Участь у розробці нових видів продукції та документації на нові види продукції.
• Навчання персоналу.
• Виконання обов'язків зав.лабораторії у разі відсутності.
Досягнення:
• Участь у розробці технологічної схеми збільшення потужності ділянки виробництва згущених продуктів в 2 рази.
• Впровадження нових методів аналізів сировини та готової продукції.
• Участь у розробці та впровадженні версії програми 1С підприємство версія 8.3.

14.09.2004 –28.03.2005р.
ТОВ "Тріумф"
04.01.2005р – Технолог хлібного цеху
14.09.2004 – Майстер хлібного цеху
• Контроль за технологічними параметрами, нормами використання сировини, напівфабрикатів, допоміжних матеріалів, нормами втрат у виробництві.
• Ведення та контроль за веденням звітності з виробництва.
• Ведення контролю над фізико – хімічними показниками сировини, напівфабрикатів та готового продукту.
• Участь у розробці схем з удосконалення технології виробництва та оптимізації споживання енергоресурсів.
• Навчання персоналу.
21.05.2001 – 01.09.2004р.
Завідувач екологічної лабораторії / ПАТ «Бершадьмолоко»
• Контроль за показниками якості води, що надходить, технологічного процесу підготовки води для виробництва, очищеної та підготовленої води, стічних вод, очищення стічних вод, очищених стічних вод.
• Приготування та контроль якості реактивів.
• Підбір лабораторного обладнання, реактивів, посуду.
• Організація робочих місць.
• Розробка форм журналів, ведення та контроль за веденням журналів.
• Розробка інструкцій щодо проведення досліджень на робочих місцях.
• Розробка посадових інструкцій.
• Запровадження нових видів досліджень.
• Розробка та підготовка документації щодо атестації лабораторії (атестація лабораторії проводилася вперше).
• Навчання персоналу.

01.08.1991 – 21.05.2001р.
«Бершадський пивзавод»
18.03.1997 р – Завідувач лабораторії цеху слабоалкогольних напоїв
19.09.1996 р – Завідувач лабораторії солодового цеху
27.11.1995р – Змінний технолог солодового виробництва
05.06.1995р – Інженер ТХК
01.08.1991р – Змінний технолог солодового цеху
• Організація та контроль роботи зміни.
• Контроль за технологічними параметрами, нормами використання сировини, напівфабрикатів, допоміжних матеріалів, нормами втрат у виробництві.
• Ведення звітності з виробництва.
• Розробка форм журналів, ведення журналів.
• Контроль показників якості сировини, напівфабрикатів, готової продукції.
• Приготування та контроль якості реактивів.
• Розробка та підготовка документації для проведення атестації лабораторії.
• Участь у розробці нових видів продукції та документації на нові види продукції.
• Організація роботи лабораторії (після 10-ти літнього простою)
• Підбір лабораторного обладнання, реактивів, посуду.
• Організація робочих місць.
• Розробка форм журналів, ведення та контроль за веденням журналів.
• Розробка інструкцій щодо проведення досліджень на робочих місцях,
• Розробка посадових інструкцій.
• Запровадження нових видів досліджень.
• Розробка та підготовка документації щодо атестації лабораторії (атестація лабораторії проводилася вперше).
• Навчання персоналу.
Досягнення:
• Створення, організація оснащення та роботи лабораторії .
• Участь у розробці та впровадженні нових видів продукції.
Освіта
1991 р.
Вища / Київський технологічний інститут харчової промисловості
Спеціальність: інженер – технолог бродильних виробництв/спеціаліст.
Додаткова інформація
• Планування, керівництво проектуванням.
• Підбір, розстановка та навчання кадрів.
• Організація та керівництво виробництвом та технологічними службами підприємства з організацією та забезпеченням виробництва.
• Робота із контролюючими органами.
Досягнення
• Створення, організація оснащення та роботи лабораторії .
• Участь у розробці та впровадженні нових видів продукції.