Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/16722409/?puid=2297

Опыт работы

Beverage Manager

с 01.2025 по 03.2026 (1 год 3 месяца)
Fomich Group IlPanettiere, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск з нуля кавʼярні-кондитерської у центрі Буковеля з авторською beverage-концепцією.

Відповідальність:

- Участь у створенні концепції закладу
- Повний запуск барного напрямку з нуля
- Розробка авторської beverage та cocktail-карти
- Створення фірмових напоїв та концепції подачі
- Побудова операційних процесів бару
- Формування системи закупівель
- Робота з постачальниками
- Підбір та навчання персоналу
- Створення стандартів роботи та сервісу
- Контроль запуску та виходу проєкту у стабільну роботу

Результат:

Проєкт був повністю запущений та доведений до стабільної операційної роботи в умовах високого туристичного навантаження Буковеля.
Створено та повністю оптимізовано меню,систему закупівель ,формат.

Бар-менеджер

с 05.2022 по 03.2026 (3 года 11 месяцев)
Batoni resto, Fomich apartments, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління барним напрямком ресторану Batoni у курортному форматі HoReCa з високим навантаженням та великим потоком гостей.

Основні задачі:

- Повне управління роботою бару
- Формування та управління командою
- Навчання, мотивація та контроль персоналу
- Розробка коктейльного меню
- Оптимізація операційних процесів
- Контроль закупівель та залишків
- Робота з постачальниками та переговори
- Побудова системи автономної роботи бару
- Контроль якості сервісу та продукту

Досягнення:

- Зниження food cost з 30% до 22%
- Додатковий прибуток близько 400 000 грн/рік через систему ретро-бонусів та оптимізацію закупівель
- Побудова стабільної та прибуткової роботи бару
- Мінімізація кількості скарг гостей
- Розвиток бару до рівня сучасного cocktail-oriented закладу

Дополнительное образование и сертификаты

Planet Z

2015 рік

Знания и навыки

• Аналіз даних
• Контроль залишків
• Антикризове управління
• Управління командою
• MS Excel
• MS Word
• Documentation management
• Управлінські навички
• Уміння аналізувати
• Організованість

Знание языков

• Английский — выше среднего
• Венгерский — средний

Дополнительная информация

Наразі шукаю нові цікаві проекти. Готовий застосувати свій досвід для досягнення найкращого результату. Будую систему яка працює .
Створив та запустив свій IT проект для ресторанного бізнесу. Постійно навчаюсь та покращую навички, впроваджую інновації в роботу ,завжди націлений на покращення того що є .Професійно займаюсь автоматизацією процесів в готельно-ресторанному бізнесі . Будую ШІ агентів для бізнесу . Знаю n8n . З нуля створив повноцінний додаток для ресторанів Shifty.