Дмитро

Дяченко Дмитро

Бажана посада:
Керуючий ресторану / мережею, адміністратор закладу ресторанного бізнесу, менеджер відділу продажів роздрібної торгівлі (apple техніка)
Категорії:
— Адміністрація, керівництво середньої ланки
— Топменеджмент
— Роздрібна торгівля (Apple техніка)
— Готельно-ресторанний бізнес (HoReCa)

Досвід роботи:
1. Керуючий закладом Бістро «Food Truck»
м. Суми
2018 - 2019 (1 рік)
Кількість підпорядкованих осіб - 5
Обов'язки:
Закупівля товарів, контроль якості обслуговування, розробка нових позицій в меню, управління персоналом, проведення інвентаризації, ведення звітності.
Досягнення:
Створення дружньої команди, збільшення середнього чеку, мінімізація списання продукції.

2. Керуючий мережею закладів харчування
«Vertel», «Vertel ToGo», «Antalya»
м. Суми
2019 - 2023 (4 роки)
Кількість підпорядкованих осіб - 30
Обов'язки:
Контроль продукції та чистоти закладів, сервісу доставки, робота з документацією, управління персоналом (прийом/звільнення, співбесіди, часткове навчання, формування графіку), розробка акцій та нових позицій в меню, пошук та залучення нових постачальників, контроль якості обслуговування.
Досягнення:
Успішне відкриття закладів (3 точки запуск з нуля), створено згуртовану команду,оптимізовано витрати, впроваджено нові позиції меню, сформовано базу постійних клієнтів, запроваджено нову систему обліку та безвідходного виробництва.

3. Директор мережі магазинів (роздрібна торгівля)
Магазини техніки Apple «AppleBoom», «Sort» (роздрібна торгівля) м.Суми, м. Конотоп
2023 - 2025 (2 роки)
Кількість підпорядкованих осіб - 15
Обов'язки:
Логістика та фінанси (інвентаризація, складання фінансової звітності, переоцінка товарів), підписання договорів та взаєморозрахунки з постачальниками, підтримання міцних відносин з партнерами, управління персоналом (прийом/звільнення, навчання, мотивація та підтримка співробітників, формування графіку), аналіз товарообігу.
Досягнення:
Налагоджено безперебійну роботу мережі, знижено втрати продукції, підвищено ефективність персоналу та задоволеність клієнтів, розроблено та впроваджено бонусну систему для збільшення продажів.

4. Керуючий закладами харчування «Хоть би шо», «ЯкВовк»
м. Суми
2023 - 2025 (2 роки)
Кількість підпорядкованих осіб - 30
Обов'язки:
Керування командою (прийом/звільнення персоналу, проведення навчання, складання графіку роботи), контроль якості продукції, чистота в залах та на кухні, розробка нових позицій в меню, підтримання міцних відносин з постачальниками, проведення щотижневої інвентаризації, аналіз щомісячних звітів, вирішення конфліктних ситуацій.
Досягнення:
Скорочення плинності кадрів, оптимізація витрат та підвищення продуктивності, збільшення бази постачальників, мінімізація негативних відгуків та зростання прибутку

НАВИЧКИ
• Управління персоналом і командоутворення
• Планування, організація, звітність
• Умію працювати в умовах багатозадачності
• Швидко вчуся
• Здатність знаходити компромісні рішення в складних ситуаціях
• Вмію адаптуватися до змін та швидко знаходжу підхід до людей
• Робота з касою та фінансовими операціями
• Відмінне знання сервісу в HoReCa і роздрібній торгівлі (apple техніка)
• Успішний досвід роботи з постачальниками•
• Впевнений користувач ПК, CRM, MS Office,
• POS-система, БАФ, 1С
• Водій категорії В (маю власне авто)
• Без шкідливих звичок
• Хобі: бокс, силові тренування в спорт-залі

• Дата народження: 02.07.2000 (25 років)
• Сімейний стан: заручений / не одружений
• Контактний номер телефону: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
• Email: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)

Освіта
Сумський національний аграрний університет (CHAy) 2022-2025
Академічна відпустка
Факультет:Харчові технології
Спеціальність Кухар-технолог
Рівень:Молодший бакалавр

‍