Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/16863754/

Опыт работы

Операційний директор

с 11.2022 по наст. время (3 года 3 месяца)
Fryday burger&fries, Баку, Азербайджан (Готельно-ресторанний бізнес)

•Побудова та управління операційною моделлю компанії
• Планування, прогнозування та контроль P&L
•Оптимізація витрат, процесів та управління запасами
•Розробка та впровадження SOP
Досягнення:
•збільшення обороту на 16%, збільшення прибутковості на 5%, зменшення витрат на персонал на 3%.
•Присутність бренду на міжнародних заходах: COP-19, Formula 1 2025, концерт Justin Timberlake, Boolood Fest

Директор з управління кількома закладами

с 11.2018 по 05.2022 (3 года 7 месяцев)
Borysov Gastrofamily, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Відкриття ресторану з нуля та управління двома локаціями різного формату
•Контроль бюджетів, якості сервісу та операційних показників
Досягнення: Розробка та впровадження SOP, 8% прибутковості в перший місяць роботи нового закладу

Старший директор ресторану

с 04.2013 по 04.2018 (5 лет)
Глобальна ресторанна група-Україна, ТОВ (Франчайзі KFC Україна), Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Відкриття перших ресторанів KFC в Україні та Білорусі.
•Побудова тренінгових ресторанів та впровадження глобальних SOP
Досягнення:
•YUM! Brands Award: Найкращий директор ресторану у регіоні СНД (2017) — за високі операційні результати, сильну фінансову ефективність, розвиток команди та дотримання стандартів бренду;
•YUM! Brands Award: Найкращий тренінговий ресторан у регіоні СНД (2017) — за створення ефективного тренінгового ресторану, розвиток менеджерів та персоналу, відмінні операційні стандарти під час розширення бренду в Україні;

Заступник директора ресторану

с 09.2004 по 03.2013 (8 лет 7 месяцев)
МакДональдз Юкрейн ЛТД, ПІІ, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Управління щоденними операціями ресторану
•Розвиток команд та дотримання стандартів якості
Досягнення: ріст від члена команди ресторану до заступника директора.

Образование

Академія праці, соціальних відносин та туризму

Економічний, фінанси та кредит, Київ
Высшее, с 2007 по 2012 (5 лет)

Національний університет харчових технологій

Технологія цукристих речовин, Інженер-технолог цукрової помисловості, Київ
Высшее, с 2001 по 2006 (5 лет)

Знания и навыки

• Покращення та оптимізація операційних процесів
• Планування та управління P&L
• Управління KPI
• Управління проєктами та змінами
• Мультиоб’єктне управління
• Розробка та впровадження SOP

Знание языков

• Украинский — свободно
• Английский — средний

Дополнительная информация

Операційний лідер з досвідом роботи в міжнародних компаніях (McDonald’s, KFC) та мультиоб’єктних мережах в Україні та закородном. Експертиза у побудові масштабованих операційних моделей, управлінні P&L, оптимізації витрат, впровадженні SOP та розвитку управлінських команд.