Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/17188957/

Опыт работы

Фахівець з навчання Власного Ритейл в МХП

с 02.2024 по наст. время (2 года 2 месяца)
МХП, ПрАТ, Київ (Харчова промисловість)

Фахівець з навчання Власного Ритейл в МХП

- Навчання М’ясних сомельє: проведення повного циклу підготовки
персоналу для магазинів «М'ясомаркет» (ритейл та франшиза).
- Тренерська робота в Навчальному магазині: організація процесу
навчання та проведення - розрахунок та замовлення сировини для
тренінгів до оцінки результатів засвоєння кулінарних навичок.
- Операційна експертиза: навчання персоналу роботі з професійним
обладнанням (пароконвектомати, грилі) та стандартами візуального
мерчандайзингу продукції.
- Технологічна грамотність: навчання мʼясного сомельє в роботі з
технологічними картами: читання, розуміння виходу готової продукції,
прорахунок маси інгредієнтів та сировини.
- Польове навчання: проведення тренінгів в магазинах - на робочому
місці та післятренінговий супровід працівників.
- Оцінка знань та якості обслуговування: оцінка знань персоналу,
надання зворотного звʼязку щодо якості приготування та навичок
продажу.
- Просування Родини брендів МХП: навчання персоналу продукції
Родини брендів МХП, приготування страв, дегустація та опис смаків.
- NPS з навчання: 100% в Школі м'ясного сомельє.

Провела 50 навчальних заходів в Школі м'ясного сомельє.
Навчила 264 мʼясних сомельє з усієї України.
800 годин навчання кулінарній експертизі.
Пропрацювала понад 140 технологічних карт з шефом і пропрацювала на торгових точках в МХП Ритейл

Фахівець відділу з навчання та розвитку категорій «М'ясо, напівфабрика

с 08.2021 по 02.2024 (2 года 7 месяцев)
МХП, ПрАТ, Київ (Харчова промисловість)

- Розробка продуктів: участь у створенні та тестуванні нових позицій з
командою су-шефів та шефом.
- Впровадження нових рецептур: роли, млинці, печінковий торт/
паштети, м'ясні рулети, шаурма та салати відповідно до бачення
шефа.
- Самостійна розробка, пропрацювання та фіналізація технологічних
карт.
- Запуск нових магазинів: повний кулінарний супровід відкриттів — від
налаштування процесів на кухні та випікання напівфабрикатів до
викладки на вітрину.
- Контроль якості та HACCP: забезпечення стандартів харчової
безпеки на всіх етапах приготування, контроль термінів придатності
та якості вхідної сировини.
- Івент-маркетинг: приймала участь в кейтерингу та виїзних дегустацій.
- Презентація продукту покупцям (рекомендації щодо приготування,
майстер-класи на грилі), «Пирогово - музей просто неба», «Музей їжі
брендів МХП»

Образование

Торгово -економічний коледж

Менеджер з продажів, Київ
Среднее специальное, с 1987 по 1990 (3 года)

Дополнительное образование и сертификаты

Нет дополнительного образования и сертификатов.

Знания и навыки

• Уважність
• Здатність до навчання
• Комунікабельність
• Приготування страв