Денис

РЕЗЮМЕ
Посада: Кухар
Місто: Київ
Досвід роботи: 5 років

Професійний профіль
Кухар з 5-річним досвідом роботи в ресторанах та закладах харчування по всій Україні
— від Львова до Харкова. Працював з азійською, європейською та українською
кухнями. Відкритий до вивчення нових напрямків і технік з метою постійного
професійного самовдосконалення. Відповідальний, стресостійкий, орієнтований на
якість та клієнта.

Досвід роботи
Су-шеф — База відпочинку, м. Київ (останне місце роботи)
- Контроль кухонних процесів та якості страв
- Організація роботи команди під час високого навантаження
- Робота з великим потоком гостей
- Проведення банкетів та масових заходів
- Контроль лінії роздачі страв

Кухар — Різні заклади України (Львів — Харків)
- Робота на різних кухонних процесах
- Приготування страв азійської, європейської та української кухонь
- Дотримання технологічних карт і стандартів
- Висока відповідальність за результат та задоволення гостей

Навички
- Контроль кухонних процесів
- Висока стресостійкість
- Великий досвід роботи з банкетами
- Робота з великою кількістю клієнтів
- Контроль лінії роздачі
- Відповідальність за якість страв і сервіс
- Уміння працювати на будь-якому процесі
- Сильна сторона — холодний цех
- Досвід роботи на гарячому цеху
- Знання технологій класичних страв
- Готовність швидко навчатись новим технікам і кухням

Освіта та навчання
- Базові курси у багатьох шеф-кухарів України
- Додаткове навчання у технолога ресторанної кухні

Особисті якості
- Відповідальність
- Дисциплінованість
- Командна робота
- Орієнтація на розвиток
- Повага до гостя та продукту