Юрий

Сайт пошуку роботи №1 в Україні

Резюме від 5 серпня 2025

Гаца Юрий Александрович
Шеф-бармен, сомельє
Розглядає посади: Шеф-бармен, сомельє, Менеджер
ресторану, Менеджер бара
Вид зайнятості: повна
Зарплата: 55 000 грн/міс
Вік: 39 років
Місто проживання: Київ
Готовий працювати: Київ, Львів, Буковель

Контактна інформація
Адреса: Оболонская набережная 2
Телефон: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Ел. пошта: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)

Досвід роботи
Бар-менеджер сомелье
з 11.2022 по нині (2 роки 9 місяців)
ресторация Товста Качка, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)
Контролює прийом замовлень персоналом: порядок і процедуру подання барменами і
офіціантами меню, карти вин, карти напоїв, надання допомоги гостям у виборі страв і
напоїв, пропозицій .Здійснюю контроль за порядком, процедурою і послідовністю
обслуговування гостей, дотриманням технології подачі страв і правил сервіровки
відповідно до технології обслуговування. Здійснюю координацію дій по зустрічі і вітання
відвідувачів, контролює якість обслуговування клієнтів персоналом бару. У разі
необхідності робить зауваження працівникам, вказує на їх помилки і вимагає їх
виправлення. У разі необхідності самостійно здійснює подачу страв і напоїв відповідно до
встановлених правил обслуговування.
Роблю винну карту та фестиваль вина по сезонно…

Бар-менеджер
з 05.2018 по 05.2019 (1 рік)
Рыба пила, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)
Запуск бара с нуля Повне ведення барного напрямку !
Формування та оновлення барного меню (напої, коктейлі, кавова карта, авторські позиції);
Управління командою барменів: підбір, навчання, мотивація, контроль роботи;
Ведення барної документації, інвентаризація, облік та контроль залишків;
Впровадження стандартів обслуговування, санітарних норм, контроль якості;
Спілкування з постачальниками, контроль замовлень та оптимізація собівартості;
Робота з CRM та Excel, контроль витрат/запасів/списань;
Участь у внутрішніх нарадах, плануваннях і розвиткових ініціативах.

Бар-менеджер сомелье
з 03.2015 по нині (10 років 5 місяців)
Карпаччо, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бармен
з 04.2013 по 03.2015 (1 рік 11 місяців)
Ла Фамилия, Київ (Отельно ресторанный)
Открывал такие рестораны как
Биголи , Пикколино

Бармен
з 03.2013 по нині (12 років 5 місяців)
казино тропикана vip, Київ (Шоу-бізнес, мистецтво, культура)

Додаткова освіта та сертифікати
Курс сомелье Виталия Ковача
2017

Знання мов
Англійська ─ вище середнього
Резюме кандидата розміщено за адресою: https://www.work.ua/resumes/7130887/?
puid=5050667