Личные данные скрыты

Максим Швачко
Генеральний директор
Експерт з масштабування бізнесу
[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация») | 📞[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация») | 🌐 Київ

ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ
ТОП-менеджер з 15+ роками досвіду в операційному управлінні, масштабуванні мереж та запуску
нових об’єктів (HoReCa, retail, нерухомість). Спеціалізуюсь на:
Відкритті та оптимізації локацій (ROI 1.5–3 роки, бюджетування від $1300/м²).
Побудові централізованих операційних систем (CRM, ERP, Lean, SOP).
Кризовому менеджменті та зниженні витрат (P&L, оренда, кросс-функціональна комунікація).
Розвитку команд (400+ осіб) та сервісної культури (NPS, лояльність).
Перемови з орендодавцями, аналіз трафіку, оптимізація площ та витрат на експлуатацію.

КЛЮЧОВІ ДОСЯГНЕННЯ
Фінанси & Ефективність
Знизив операційні витрати на 15% через Lean та автоматизацію (ERP на базі 1С, Creatio).
Запустив 5 ресторанів з ROI 1.5–3 роки (бюджет $1300–1600/м²).
Оптимізував витрати на оренду та комунальні послуги (економія $50k+/рік).

Масштабування
Керував 9 закладами та цехом з виробництва напівфабрикатів (5500 м², 400+ співробітників).
Запустив власну доставку та колл-центр (+25% доходу).
Впровадив стандарти SOP для мережі, знизивши плинність кадрів на 20%.

Development & Нерухомість
Аналіз локацій, переговори з орендодавцями, адаптація просторів під бізнес-модель.
Проектування нових об’єктів «під ключ» (від планування до запуску).

ДОСВІД РОБОТИ
Independent Strategic & Operational Advisor / Fractional COO 2024 -

Надання консультаційних послуг для бізнесів у сфері HoReCa (зокрема аналіз ресторанно-
броварних комплексів).
Проведення глибокого фінансового аудиту (P&L) та розробка рекомендацій щодо покращення
прибутковості.
Дослідження ринку, конкурентний аналіз та розробка стратегій позиціонування для великих
гравців ринку.
Операційний аудит бізнесів та виявлення точок втрати прибутковості.
Оптимізація витрат і підвищення EBITDA через трансформацію операційної моделі.
Побудова систем управління: KPI, управлінська звітність, SOP, організаційна структура.
Консалтинг із запуску нових об’єктів у HoReCa та retail (концепція, фінансова модель, операційна
модель).
Підготовка бізнесів до масштабування та розвитку мережевих форматів.
Впровадження ERP/CRM/BI систем та автоматизація управлінських процесів.
Антикризовий консалтинг і стабілізація операційної діяльності.
Strategic advisory для власників бізнесу (fractional COO / операційний радник).
Операційний директор 2021 - 2024
Мережі ресторанів This is Пивбар та NUNU
Керування 9 закладами та виробництвом напівфабрикатів: оптимізація P&L, автоматизація (CRM
Creatio, 1С), Lean-трансформація

Результат:
Реалізував проект впровадження культури Kaizen в компанії, створив процес постійного
покращення діяльності всіх функцій компанії
Зниження витрат на оплату праці на 3%, енергоресурси на 15%, збільшення EBITDA на 2%
NPS мережі: 9,5

Операційний керівник 2020 - 2021
Мережі магазинів розливного пива “Пивний”
• Запуск та операційне управління мережею спеціалізованих магазинів розливного пива — від
підбору локацій та підготовки до відкриття до стабільної операційної роботи.
• Організація та стандартизація ключових бізнес-процесів: продажі, закупівлі, управління товарними
запасами, контроль втрат і списань, робота з постачальниками.
• Управління щоденною операційною діяльністю магазинів, виконання фінансових показників
(оборот, маржинальність, операційні витрати).
• Формування та управління командами магазинів: підбір, навчання, мотивація персоналу, контроль
стандартів сервісу та продажів.
• Аналіз операційних показників (продажі, середній чек, товарообіг, списання) та впровадження
рішень для підвищення ефективності роботи торгових точок.
• Оптимізація асортиментної матриці та управління товарними категоріями (пиво, снеки, м’ясні
закуски власного виробництва, супутні товари) для зростання маржинальності.
• Впровадження стандартів роботи магазинів та операційних регламентів для масштабування
формату.

Результат:
Успішний запуск і розвиток мережі спеціалізованих магазинів розливного пива.
Забезпечення стабільної прибутковості торгових точок через контроль P&L, оптимізацію витрат і
товарної матриці.
Зниження операційних втрат та підвищення ефективності управління запасами.
Побудова стандартизованої операційної моделі, що стала основою для масштабування формату.

Директор з розвитку 2017 - 2021
Мережа ресторанів This is Пивбар
Запустив в операційну діяльність 5 ресторанів, які відповідають фінансовій моделі
Запустив під ключ 2 магазини розливного пива, (окупність 10-12 міс.) та dark kitchen (окупність 1.5
роки).
Запустив централізовану систему бронювання столів для клієнтів (-50% витрат на процес).

Директор ресторану 2007 - 2017
McDonald’s Україна
Керував трьома ресторанами мережі, два з яких входили в ТОП-100 за показником відвідуваності
в світі
Два ресторани входили в ТОП-10 країни за NPS та ТОП-20 країни за прибутковістю
 ОСВІТА ТА СЕРТИФІКАТИ
MBA, Kyiv-Mohyla Business School 2022 - 2024
Управління інноваційною діяльністю, СумДУ 2013 - 2014
Філолог-перекладач, СумДУ 1997 - 2002

AI для бізнесу від Google 2025
LEAN-методологія | ведення проектів компанії через супровід Lean Institute Ukraine 2020 - 2024
Школа сервісу Владичинської А., KMBS 2024
Управління проектами, KMBS 2017

НАВИЧКИ
Hard Skills: Soft Skills:

Операційне управління: P&L, KPI/OKR, Лідерство команд (400+ осіб), кросс-
масштабування. функціональна комунікація.
ІТ: ERP, 1С, Power BI, Creatio, Bitrix24 Стратегічне мислення
(автоматизація процесів). Управління змінами (Change management)
Нерухомість: аналіз локацій, переговори з Наставництво та коучинг
орендодавцями. Здатність працювати в умовах невизначеності
Проектний менеджмент.
Управління якістю продукту та сервісу (TQM)
Системи контролю якості (HACCP)

Водійські права: Мови:
Англійська (B1)
Категорії В,С Українська (вільно)
Російська (вільно)