Василий
Комірник
- Занятость:
- Полная занятость.
- Возраст:
- 53 года
- Город проживания:
- Ирпень
- Готов работать:
- Киев
Контактная информация
Соискатель указал телефон , эл. почту и адрес.
Фамилия, контакты и фото доступны только для зарегистрированных работодателей. Чтобы получить доступ к личным данным кандидатов, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.
Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/2074255
Опыт работы
Директор филиала
с 09.2015 по наст. время
(8 лет 8 месяцев)
КП Київської обласної ради "Управління споруд" філія "Перлина Печерську", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
1.Руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой,кафе и магазинов.
2.Организация своевременного обеспечения продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процессов.
3. Организация ведения учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, использующемся оборудовании.
4.Контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием основных средств, производственных и торгово-обслуживающих помещений.
Управляющий гостинично - ресторанным комплексом Дача на Десне
с 01.2014 по 08.2015
(1 год 7 месяцев)
ТОВ АКВА РЕСТ, Киев (гостинично -ресторанный бизнес)
Полное управление предприятием: службами отеля и ресторана, бухгалтерией и службой эксплуатации. Работа с поставщиками, контроль своевременных взаиморасчетов с поставщиками. Стандартизация процессов работы сотрудников предприятия. Подбор персонала. Контроль выполнения служебных обязанностей. Организация качественного сервиса отеля для каждого гостя. Контроль учета и использования продуктов и ТМЦ. Контроль состояния, использования основных и денежных средств предприятия. Разработка и ввод в эксплуатацию нового сайта. Разработка и внедрение систем дисконтов для гостей заведения. Внедрение нового рентабельного меню для ресторана отеля.
УПРАВЛЯЮЩИЙ РЕСТОРАНОМ ИЛЬ ПАТИО
с 09.2009 по 11.2013
(4 года 2 месяца)
РОСИНТЕР УКРАИНА г.Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
- управление прибылью (планирование бюджета и оптимизация затрат);
- подбор персонала, кадровое делопроизводство, мотивация персонала;
- отбор поставщиков и контроль качества продукции;
- контроль за техническим обслуживанием оборудования;
- контроль соблюдения санитарных норм;
- создание меню, с учетом направленности кухни;
- формирование ценовой политики предприятия;
- успешное управление персоналом от 50 человек;
- навыки ведения переговоров, владение этикой делового общения и переписки;
- участие в обеспечении увеличения товарооборота и рентабельности;
- умение оперативно принимать решения и брать на себя ответственность;
- умение планировать и оптимизировать производственные процессы, с учетом оптимально количества и качества привлекаемых ресурсов;
- умение организовывать эффективные коммуникации между подразделениями, подбор персонала, учет рабочего времени;
- разработка и практическое применении обучающих программ по развитию персонала, а также мотивация их к эффективной работе;
- контроль и организация работы персонала ресторана;
- знание психологии покупателя, умение определять потребности гостей;
- умение работать в команде в соответствии со стандартами и политикой компании.
ЗАМ.УПРАВЛЯЮЩЕГО РЕСТОРАНОМ ИЛЬ ПАТИО
с 07.2006 по 08.2009
(3 года 1 месяц)
РОСИНТЕР УКРАИНА (Гостинично-ресторанный бизнес)
обучение персонала;
- построение и контроль эффективного взаимодействия персонала кухни, зала и бара;
- проведение и учет инвентаризаций;
- финансовая отчётность;
- обеспечение высокого уровня обслуживания и организации труда
Образование
Академия Народного хозяйства (Тернополь)
ЭКОНОМИСТ, Тернополь
Высшее, с 1995 по 2000 (4 года 8 месяцев)
Дополнительное образование и сертификаты
Курс ИП 'СЖС Украина' (Киев)Разработка и внедрение системы НACCP на предприятиях ресторанного бизнесса
2012
Курс Программа обучения «Управляющий рестораном» (Росинтер г. Москва)
2009
Знания и навыки
Знание языков
- Украинский — свободно
- Русский — свободно
Рекомендации
Мельниченко Людмила
Управляющий, РОСИНТЕР УКРАИНА
Дополнительная информация
РАЗРАБОТКА МЕНЮ БАРА И КУХНИ, СОСТАВЛЕНИЕ ТЕХНОЛГ.КАРТ
Похожие кандидаты
Кладовщик, водитель категории B
15000 грн, Киев
Спеціаліст із закупівель, водій з власним авто, комірник
20000 грн, Киев
Комірник
Киев
Комірник, лаборант, секретар, продавец продовольчих товарiв
Киев
Комірник
19000 грн, Киев