Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/2765304/

Опыт работы

Керуючий бару

с 07.2025 по 12.2025 (6 месяцев)
Мейтс, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф бармен/Бар-менеджер бару в закладі Мейтс
– Повна реструктуризація: оновлення карт, страв, тренінгів, контенту, формування
нової команди.
– Вихід на стабільний дохід через 10–12 тижнів.
http://<span class="hidden-print" style="display: inline-block">[<a href="#contactInfo"><nobr>открыть контакты</nobr></a>]</span><span class="visible-print-inline">(см. выше в блоке «контактная информация»)</span>

Технічний директор

с 04.2025 по наст. время (9 месяцев)
Як ніколи, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Співвласник/технічний директор/бренд бармен/лектор

– Гастроосвітні вечері з кухарями.
– Лекції, напої, досвід.
http://<span class="hidden-print" style="display: inline-block">[<a href="#contactInfo"><nobr>открыть контакты</nobr></a>]</span><span class="visible-print-inline">(см. выше в блоке «контактная информация»)</span>

Керуючий бару

с 11.2024 по наст. время (1 год 2 месяца)
Поп-ап бар “Мить”, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Співвласник/шеф-бармен/бренд-бармен

– Колаборації з іншими закладами.
– Авторські коктейльні концепції під події.
http://<span class="hidden-print" style="display: inline-block">[<a href="#contactInfo"><nobr>открыть контакты</nobr></a>]</span><span class="visible-print-inline">(см. выше в блоке «контактная информация»)</span>

Керуючий бару

с 11.2022 по наст. время (3 года 2 месяца)
Наново, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Співвласник/Бар-менеджер/Бренд бармен
Повне відкриття бару.
Робота з командою, коктейльна карта, системи та сервіс.
http://<span class="hidden-print" style="display: inline-block">[<a href="#contactInfo"><nobr>открыть контакты</nobr></a>]</span><span class="visible-print-inline">(см. выше в блоке «контактная информация»)</span>

Керуючий бару

с 11.2022 по 01.2025 (2 года 3 месяца)
Doggeriz, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф-бармен/Бренд-шеф/Бар-менеджер

– Запуск чотирьох закладів із нуля: від плану приміщення до подачі коктейлів.
– Оновлення коктейльних карт, навчання персоналу.
http://<span class="hidden-print" style="display: inline-block">[<a href="#contactInfo"><nobr>открыть контакты</nobr></a>]</span><span class="visible-print-inline">(см. выше в блоке «контактная информация»)</span>

Chef bartender

с 12.2019 по 12.2022 (3 года)
Дніпро, Дистанційно (Готельно-ресторанний бізнес)

Консалтинг:
Шеф бармен/Бренд бармен

Doggeriz, Київ 11.2022
(Відкриття трьох закладів та постановка процесів бару від плану приміщення до відкриття закладу)

Вперта коза, Дніпро 06.2024
(Відкриття закладу та постановка процесів бару від плану приміщення до відкриття закладу)

Duma, Дніпро
(Відкриття двох закладів та постановка процесів бару від плану приміщення до відкриття закладу)

Sunny city cafe, Дніпро 06.2022
(Оновлення коктейльної карти)

Mollusk seafood bar, Дніпро 01.2022
(Перевідкриття закладу та постановка процесів бару від плану приміщення до відкриття закладу)

Bulvar, Покровськ 11.2022
(Відкриття закладу та постановка процесів бару від плану приміщення до відкриття закладу)

Заміський комплекс &quot;Скриня&quot; 04.2021
(Оновлення коктейльної карти)

River Surf Club, Дніпро 02.2021
(Відкриття закладу та постановка процесів бару від плану приміщення до відкриття закладу)

NauGlu, Дніпро 01.2020
(Оновлення коктейльної карти)

Mollusk seafood bar, Дніпро 12.2019
(Відкриття закладу та постановка процесів бару від плану приміщення до відкриття закладу)

I feel city cafe 02.2018
(Допомога в відкритті закладу та постановці всіх процесів від обладнання до запуску роботи барменів)

Співзасновник/Співвласник/Бар-менеджер/Бренд бармен

с 09.2019 по наст. время (6 лет 4 месяца)
Смена бар, Дніпро (Сфера обслуговування)

Смена Бар це професійний бар який входить в трійку кращих барів Дніпра. Все що можна уявити в закладі я робив і вмію робити. Від розробки плана будівництва до маркетингу.


Bar manager

с 09.2018 по 01.2020 (1 год 5 месяцев)
Cicada Kitchen & Wine Bar, Дніпро (Сфера обслуговування)

-Робота с персоналом: проведення співбесід, навчання нових співробітників, атестація, формування штатнього розкладу, контроль медичних книжок, формування графіку відпусток.
-Робота з постачальниками: підписання договорів, сертифікатів і ліцензій, формування графіку, норм та асортименту закупівель, прийом товару за асортиментом та документацією.
-Фінансове супроводження: liquor cost, Coast &amp; price, labour cost, стоп-листи.
-Формування барної карти: аналіз трендів та конкурентів, розробка нових рецептур, впровадження, формування тех документації.
-Контроль поточної роботи: контроль роботи барменів, чек листи, контроль якості, контроль списання, чистоти, напівфабрикатів.
-Поточна робота бармена: приготування продуктів, робота з гостями.

Старший бармен I feel city cafe у регіоні

с 05.2018 по 08.2018 (4 месяца)
I feel city cafe, Дніпро (Сфера обслуговування)

- Робота з постачальниками (постачання продукції, організація guest bar tending, маркетингові проекти);
- Контроль роботи персоналу бара (2 заклада, 5 барменів);
-Участь у розробці систем мотивації персоналу;
- Розробка та контроль графіків роботи персоналу;
- Розробка нових позицій меню бару;
- Закупівля обладнання, технічний супровід, впровадження обладнання в поточну работу бару;
- Проведення інвентарізацій, взаємодія з єкономічними підрозділами мережі (технологічні картки, калькуляції, закупівлі и т.д.)
- Організація та проведення тренінгів, підвищення кваліфікації співробітників, тренінги персоналу залу з приводу барної продукції;
- Поточна діяльність бармена (приготовання напоїв, робота з гостями);
- Поточна адміністративна діяльність.

Бармен

с 10.2017 по 05.2018 (8 месяцев)
I feel, Дніпро (Сфера обслуговування)

-Приготування алкогольних та безалкогольних коктейлів;
-Приготування напівфабрикатів для безперебійної роботи бару;
-чаї та гарячі напої;
-обслуговування гостей закладу;
-замовлення продуктів та напоїв для повноцінної роботи закладу;
-проведення інвернтарізацій;
Регулярно відвідую семінари та тренінги для підвищення навиків та якості обслуговування і приготування напоїв.

Директор магазину

с 03.2016 по 03.2017 (1 год)
Срібний Вік, Дніпро (Дніпропетровськ) (Роздрібна торгівля)

-Під час роботи в компанії систематично проводив аналіз високого навантаження і продажів в цілому по магазину. Щоб бути більш ефективним і мати лідируючі показники в порівнянні з іншими;
-під час роботи в Срібному Віці, проводив стажування працівників, нових і переорінтування на директорів та замів магазинів;
-на посаді директора виконував адміністративну роботу, управління персоналом, створював мотивуючі програми для працівників, інвентарізація товарів, переміщення товарів, формування нового ассортименту та підбір більш бажаних товарів для великого попиту для приросту валового прибутку магазину та мережі, виконував обов&#039;язки мерчендайзера, логістика та робота з новою почтою, ведення обліку товарів, роботі працівників, моніторінг конкурентів,
-за 10 місяців роботи в компанії, було 9 анкет таємних покупців з яких 8 мають оцінку 100%;
-брав участь у відкритті магазину Срібний Вік в ТЦ &quot;Нагорний&quot;
-за весь час роботи в мережі Срібний Вік, багаторазово досягав найкращих результатів по продажах серед співробітниками мережі Золотий Вік. Також в 80% всієї роботи мав найвищий показник у відсотковому еквіваленті особистих продажів по співвідношенню факту продажу всього в магазині за весь час роботи в мережі Срібний Вік.

Логист, менеджер з міжнародних транспортних перевезень

с 09.2015 по 01.2016 (5 месяцев)
Интерфрахт, Дніпропетровськ (Транспорт, логістика)

Обов&#039;язки: пошук кліентів, розрахунок рентабельного шляху, підбір транспорту з урахуванням товару та шляху, пошук транспорту, робота з перевізником, ведення документації і також супровід вантажу.
В порівнянні з іншими стажерами пройшов стажування за короткий час з високими показниками;
У відділі маркетингу був найбільш високий показник по залученню в співпрацівники компаній.

Web программист

с 05.2015 по 10.2015 (6 месяцев)
Фриланс, Днепропетровск (Создание сайтов с нуля)

Веб дизайн, верстка сайта, подгонка на CMS.

Бармен, бариста

с 11.2012 по 05.2013 (7 месяцев)
Moulin Rouge, Дніпро (Дніпропетровськ) (Сфера обслуговування)

Обслуговування гостей, прийом заказів, приготовлення всіх напоїв закладу.

Образование

ДДФА

Фінанси і кредит, Дніпропетровск
Высшее, с 2009 по 2014 (5 лет)

Проходив стажування 2012 року в головному управлінні НБУ в Дніпропетровській області.
Проходив практику в відділені ПАТ КБ "ПРИВАТБАНК".
Проходив переддипломну практику в відділені НАСК "ОРАНТА".
Публікація наукових статей.

Дополнительное образование и сертификаты

Parovoz Mixology Course, Киев

2018, 14 днів

Parovoz Mixology Bar Management Course, Киев

2018, дводенний інтенсив

Тренинг Сервісу від Оксани Марусич

2018 рік

Як відкрити кафе, бар, ресторан від Bureau Business Ideas

2018

Всеукраїнський ресторанний самит Бізнес Конструктор

2019

Управління баром расторану від Олександра Мусатова

2019

Chefs Academy двуденний інтенсив Кулінарна революція 2,0 (молекулярна кухня) від Артура Протченко

2019, 2 дні

Знания и навыки

• Користувач ПК
• MS Office
• 1С
• Користувач Internet
• Adobe Photoshop
• Adobe
• Інтернет-банкінг

Знание языков

• Английский — средний
• Украинский — свободно

Рекомендации

• Костиря Микита

  Костиря Микита

  Bar manager, Cin Cin Запоріжя, Cicada Дніпро, Mixtura bar Дніпро

  Контактные данные скрыты

• Дорошенко Денис Олександрович

  Дорошенко Денис Олександрович

  Співвласник Смєна бар, Як ніколи та поп-ап бар Мить

  Контактные данные скрыты

• Іванус Сергій

  Іванус Сергій

  Власник, Molusk, Італійський, Dogs&Burgers Дніпро

  Контактные данные скрыты

Дополнительная информация

Досягнення
🔥 Відкрив понад 14 закладів
🍸 Створив 700+ коктейлів
✈ Відправляв українські барні станції літаком у Маямі
🌴 Відкриваю бар у Маямі (віддалено)
🍋 Провів 35+ кейтерингів за літо з охопленням 30 000+ гостей
📚 Засновник курсу "Коктейльний інтузіаст"
📈 Оновив десятки коктейльних карт по всій Україні
🎤 Спікер на Barometer International Bar Show — тема: "Створюємо карʼєру
через комунікації та робочі процеси"
🧪 Спікер на Taste of Ukraine для шефів — тема: "Лактоферментація в
коктейлях"
🧀 Спікер на фестивалі Procheese - тема: "Пожднання коктейлів до сирів з дегустацією"
🧩 Спікер на Всеукраїнському Ресторанному Саміті - панельна дискусія "Як зробити бар, щоб він не просто був, а ще й заробляв"

Сфери експертизи:
• Барний консалтинг та стратегія
• Концептуальні коктейлі та подачі
• Запуск закладів з нуля
• Навчання та менторство барменів
• Кризис-менеджмент
• Події та кейтеринг

Особисті якості: комунікабельність, відповідальність, пунктуальність, ініціативність; маю високий рівень працездатності, вмію працювати у колективі, володію навичками ділового спілкування, відкритий для нових і націлений на вдосконалення отриманих раніше знань та вмінь, вимогливий до себе.

Водійські права категорії A, B, C1,C.