Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/3115259/

Опыт работы

Шеф-повар

с 09.2022 по наст. время (3 года 6 месяцев)
Хутор, ЧП, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль санитарных норм на всех процессах кухни
Работа с технологичными картами
Работа с персоналом
Проработки блюд
Заказ и прием товара
Проведение инвентаризаций/переучетов
Контроль качества выдачи блюд
Организация рабочих мест
Ведение табелей/графиков персонала кухни
Работа с поставщиками
Стикировка
Приготовление и выдача блюд согласно техкарт и фотостандартов
Поддержание чистоты на рабочем месте

Повар холодного цеха, сушист

с 02.2021 по 02.2022 (1 год)
Ресторан Spoon, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль санитарных норм на процессе
Заказ и прием товара
Проведение инвентаризаций/переучетов
Контроль качества выдачи блюд
Организация рабочего места
Работа с поставщиками
Стикировка
Приготовление и выдача блюд согласно техкарт и фотостандартов
Поддержание чистоты на рабочем месте

Суши-шеф

с 03.2020 по наст. время (6 лет)
Тук тук, Каменское (Транспорт, логистика)

Закупка и приём продуктов, стикировка, приготовление и выдача блюд согласно техкарт и фотостандартов. Поддержание чистоты на рабочем месте, разработка нового меню, подбор и обучение персонала, введение переучёта.

Старший смены

с 07.2019 по 03.2020 (9 месяцев)
SPOON, Днепр (Гостинично-ресторанный бизнес)

Контроль санитарных норм на всех процессах кухни
Заказ и прием товара
Проведение инвентаризаций/переучетов
Контроль качества выдачи блюд
Организация рабочих мест
Ведение табелей/графиков персонала кухни
Работа с поставщиками
Стикировка
Приготовление и выдача блюд согласно техкарт и фотостандартов
Поддержание чистоты на рабочем месте

Сушист

с 11.2018 по 06.2019 (8 месяцев)
Ресторан Сенатор, Дніпро (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приём продуктов, стикировка, приготовление и выдача блюд согласно техкарт и фотостандартов. Поддержание чистоты на рабочем месте.

Бригадир суши-бара, *Шеф-повар, Су-шеф, Повар - универсал

с 10.2012 по 11.2018 (6 лет 2 месяца)
Ресторан "Мафия", Днепропетровск (ресторанный быизнес)

Контроль качества работы подчиненных, составление графика работы, закупка и хранение продуктов, стикировка продуктов, работа на процессах кухни, а именно на хоспере и гриле, подбор и обучение персонала, проведение мастер - классов по японской кухни.

Повар - универсал

с 01.2010 по 07.2012 (2 года 7 месяцев)
гостиница "Монтана", Днепродзержинск (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление и подача блюд, составление меню (общее меню, банкетное и диетическое), соблюдение санитарных норм, содержание рабочего места в чистоте, подача заявок на закупку продуктов в необходимых количествах, работа по технологическим картах, стикировка продуктов.

Старший аниматор

с 03.2008 по 02.2010 (2 года)
Театр "Геликон", Донецк (Шоу-бизнес, искусство, культура)

Проведение репетиций с актёрским составом, игра в спектаклях, проведение и организация утренников в детских садиках и школах.

Образование

ПТУ №15

Повар, Днепродзержинск
Среднее специальное, с 2003 по 2006 (3 года)

Знание языков

• Украинский — средний
• Немецкий — средний

Дополнительная информация

Хобби - музыка, парапсихология, тату.
Рекомендации по требованию.