Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/3384478/

Опыт работы

Сушеф

с 06.2020 по наст. время (5 лет 8 месяцев)
The Rebra, Ірпінь (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф повар

с 08.2019 по 02.2020 (7 месяцев)
Паб Чикагос, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Старший повар

с 11.2018 по 02.2019 (4 месяца)
Offshore, Ірпінь (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск обновленного меню, работа с поставщиками

Повар универсал

с 06.2018 по 04.2021 (2 года 11 месяцев)
Pablito, Ірпінь (Готельно-ресторанний бізнес)

Мангальщик/ Су-шеф

с 07.2017 по 12.2018 (1 год 6 месяцев)
Спорт бар Угловой, Ірпінь (Гостинично-ресторанный бизнес)

Суши-шеф

с 09.2016 по 05.2017 (9 месяцев)
Ti amo pizza/sushi, Ирпень (Готельно-ресторанний бізнес)

Повар

с 08.2015 по 05.2016 (10 месяцев)
барбара бар, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

приготовление блюд согласно технологических карт, самоконтроль за скоростью и качеством приготовления блюд

Образование

Податковий університет

Право, Ірпінь
Неоконченное высшее, с 2011 по 2013 (2 года)

Знания и навыки

• Создание ТТК

Знание языков

• Украинский — свободно
• Английский — начинающий

Дополнительная информация

Маю досвід роботи у фаст-фуді, їдальні, ресторані. Знайомий з американською, італійською, японською, французькою, європейською кухнею. Вмію навчати, організувати роботу персоналу кухні: кухарів холодного і гарячого цехів, кондитерів, помічників кухарів, закупівельників, технічного персоналу.
Досвід і навички роботи на всіх ділянках і процесах роботи кухні (холодний і гарячий цех, мангал, японія,піца, хоспер).
Вмію розробляти меню, технологічні карти рецептур, калькуляції калькуляції страв і кулінарних виробів.
Знання сучасних технологій обробки продуктів, приготування, способів оформлення, сервірування, подачі та презентації страв
Знання стандартів, технічних умов, правил обліку і норм видачі продуктів, норм витрат сировини і напівфабрикатів, маркування готової продукції