Володимир

Инженер-технолог, 50 000 грн

Занятость:: Полная занятость.
Возраст:: 56 лет
Город:: Львов

Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/3515416

Опыт работы

Інженер-технолог

с 09.2018 по наст. время (5 лет 8 месяцев)
Яблуневий дар, Городок (Львовская обл.) (виробницво)

Заступник директора з виробництва

с 05.2018 по наст. время (6 лет)
Супермаркет "Фуршет", Львів (торгівля)

Організація роботи кулінарії,пекарні,кондитерського цеху,м'ясного цеху.

Начальник виробництва

с 08.2016 по 05.2017 (9 месяцев)
Готель Дністер, Львів (готельний -ресторанний бізнес)

Організація роботи ресторану,кондитерського цеху.Впровадження нових страв.

Провідний технік-технолог продукції громадського харчування

с 09.2009 по 03.2016 (6 лет 6 месяцев)
ТзОВ "ТЕРРІН", Львів (мережа ресторанів та кафе на заправочних станціях)

Розробка нових страв,складання технологічних карток,навчання шеф-кухарів мережі ресторанів,контроль якості приготування страв з дотриманням технологічних процесів,контроль по зберіганню готових страв згідно термінів,контроль виходу готових страв згідно технологічних карток та послідовність приготування.Атестація персоналу кухні.Складання стандартів роботи кухні та іншої нормативної документації.Перевіка дотримання санітарних норм персоналом ресторанів.Участь в семінарах.Відкриття нових ресторанів мережі з навчанням , атестацією та відбором персоналу.Сезонні заміни меню з введенням нових страв.Робота по зменьшенню собівартості готових страв,вивчення ринку.Впровадження новітних технологій.

Образование

Харківський інститут громадського харчування

Технологічний,інженер-технолог продукції громадського харчування, Харків
Высшее, с 1988 по 1994 (5 лет 8 месяцев)

Львівське СПТУ №18,кухар 4 розряду

Знания и навыки

MS Office Користувач Internet Знання технологічних процесів в приготуванні страв Розробка та приготування страв для мангалу,страв з казану. Розробка та приготування м'ясних виробів. Розробка меню,доставка обідів в офіс на 500 чоловік одночасно

Знание языков

Английский — начинающий
Украинский — свободно
Польский — средний

Дополнительная информация

комунікабельність,робота в команді,досягнення поставлених цілей ,уважність,порядність,здатність швидко навчатись,стресостійкість,аналітичні здібності.
Наявність водійських прав категорії В та наявність авто.