Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/4698044/

Опыт работы

Бренд-шеф

с 05.2024 по 06.2025 (1 год 2 месяца)
Щастя на Русанівці, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Оновлення меню

Шеф повар

с 07.2022 по наст. время (3 года 7 месяцев)
Сити Кафе "Будинок Великого Дива", Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Оновлення меню, сезонні пропозиції, навчання кухарів, робота з постачальниками, залученість у створенні концептуальних заходів.

Шеф-повар

с 04.2021 по 04.2022 (1 год)
Кофейня "Golden Cup", Славянск (Готельно-ресторанний бізнес)

Создание линии десертов(торты, пироженое и тд), авторские завтраки. Помощь в создании концепции кофейни.

Шеф-повар

с 08.2020 по 03.2022 (1 год 8 месяцев)
Ресторан "Golden Ring", Славянск (Готельно-ресторанний бізнес)

Составление меню. Контроль качества. Работа с поставщиками. Обучение персонала.

Шеф-повар

с 05.2015 по 04.2020 (5 лет)
Лубенская Слобода, Лубны (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль качества продукции. Разработка меню. Завтраков. Банкетного меню. Обучение персонала кухни. Контроль цен. Себестоимость. Открытие нескольких подраздилений на территории комплекса. Лайн чеки, чек листы. Внедрение нового оборудования. Изучения местных продуктов. Работа с собственной теплицей. Фермерами. Приготовление домашних сыров. Домашнего бездраживого хлеба.

Су-шеф

с 12.2014 по 04.2015 (5 месяцев)
Ресторан Дрова, Буковель (Гостинично-ресторанный бизнес)

Сезона работа. Получение опыта. Изучение закарпатской кухни.

Су-шеф

с 09.2013 по 11.2014 (1 год 3 месяца)
Ресторан El Torro, Донец (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление блюд, контроль продукции. Работа с зарубежным мясом

Повар мясной цех

с 07.2012 по 08.2013 (1 год 2 месяца)
Кафе "Эсприт SV", Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)

Повар горячий цех

с 12.2011 по 06.2012 (7 месяцев)
Ливерпуль, Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовления блюд согласно технологи

Повар мясной цех

с 06.2011 по 11.2011 (6 месяцев)
Кафе "Старый Шансон SV", Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)

Образование

Європейські університети

Маркетинг, Київ
Высшее, с 2025 по 2029 (4 года)

Донецкий колледж пищевых технологий и торговли

Технолог пищевой промышленности, Донецк
Среднее специальное, с 2010 по 2014 (4 года)

Дополнительное образование и сертификаты

Тренинг Александра Мусатова управления кухней ресторана

2017, 1 неделя

Знания и навыки

• MS Excel
• Адаптивність
• Розробка меню
• Випікання
• Комунікабельність
• Складання технологічних карт
• Європейська кухня
• Організованість
• Готування на мангалі
• Українська кухня
• Чесність

Дополнительная информация

•Впевнене знання санітарно-гігієнічних норм та стандартів HACCP
•Досвід роботи з технологічними картами та калькуляцією страв
•Вміння працювати в умовах високого навантаження та жорстких таймінгів
•Навички командної роботи та ефективної взаємодії з персоналом кухні
•Акуратність, відповідальність, дисциплінованість
•Орієнтація на якість, стабільний смак та презентацію страв
•Швидка адаптація до меню та стандартів закладу
Бажаний графік роботи з 10-22 (3/3,3/4)