Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5059906/

Опыт работы

Шеф-повар

с 12.2025 по наст. время (3 месяца)
Loft Hotel (Гарбич Ю.В., ФОП), Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління меню: Створення, розробка та оновлення меню, проробка нових страв, калькуляція собівартості.
Управління персоналом: Підбір, навчання, адаптація та контроль роботи кухарів. Розподіл обов'язків та створення графіків роботи.
Контроль якості: Забезпечення відповідності страв технологічним картам, стандартам подачі та смаковим якостям.
Адміністративна діяльність: Взаємодія з постачальниками, закупівля продуктів, інвентаризація, контроль витрат (фудкост).
Санітарія та безпека: Контроль за дотриманням норм гігієни, чистоти робочих місць, техніки безпеки та термінів придатності продуктів.

Сушеф

с 12.2024 по 12.2025 (1 год)
Phoenix Group, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки
Організація щоденної роботи кухні, розподіл обов’язків між кухарями.
Контроль за дотриманням технології приготування страв, рецептур, норм виходу продукції.
Забезпечення високих стандартів якості, смаку, подачі страв.
Контроль за дотриманням санітарних, гігієнічних та пожежних норм.
Навчання та наставництво молодших кухарів.
Складання заявок на продукти, перевірка якості сировини.
Взаємодія з офіціантами, менеджментом ресторану щодо побажань клієнтів.
Участь у розробці нових страв та сезонних меню.
Контроль за утилізацією відходів, дотриманням норм списання.
Ведення внутрішньої документації кухні (журнали, облік, звіти).

Кухар

с 05.2023 по 12.2024 (1 год 8 месяцев)
Phoenix Group, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого цеху

Су-шеф

с 04.2022 по 05.2023 (1 год 2 месяца)
Твінс, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар універсал

с 06.2021 по 01.2022 (8 месяцев)
Роксолана, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого цеху

с 09.2020 по 06.2021 (10 месяцев)
Бочка, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар холодного цеху

с 05.2020 по 09.2020 (5 месяцев)
ян амор, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Су-шеф

с 09.2019 по 05.2020 (9 месяцев)
клуб файного міста, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Су-шеф. Оформлення страв, перевірка якості приготовлених страв, закупка, контроль поведінки персоналу

Кухар

с 04.2018 по 09.2019 (1 год 6 месяцев)
клуб файного міста, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого цеху.

Кухар

с 07.2017 по 04.2018 (10 месяцев)
Шерлок і Бекон, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Якісне та швидке приготування страв згідно калькуляційної карти(закуски,салати,перші страви,основні страви,десерти),прорахунок і заготівля необхідної кількості продуктів для комфортної роботи зміни,підтримання чистоти на кухні впродовж робочого дня,замовлення продукції.

Образование

Галицький

Кухар, Тернопіль
Среднее специальное, с 2006 по 2008 (2 года)