Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5171152/

Опыт работы

Су шеф

с 06.2023 по наст. время (2 года 9 месяцев)
Запоріжська січ, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Допомога шеф-кухарю у керівництві кухнею
Контроль за якістю інгредієнтів та готових страв
Організація та проведення навчання для персоналу кухні
Розробка нових страв та вдосконалення меню
Дотримання санітарно-гігієнічних норм
Підготовка та приготування страв згідно з меню
Підтримка чистоти та порядку на кухні
Ведення облікової документації
Підтримка високого рівня обслуговування клієнтів
Участь у навчальних заходах та підвищенні кваліфікації

Шеф повар

с 05.2021 по 11.2023 (2 года 7 месяцев)
Ресторанно готельний комплекс Байка, Косів (Готельно-ресторанний бізнес)

Керівництво та організація роботи кухні ресторану або готелю
Розробка концепцій нових страв та меню
Планування та контроль виробництва та реалізації кулінарної продукції
Розробка рецептур та технологій приготування страв
Організація та навчання кулінарного персоналу
Контроль якості та відповідність стандартам готельно-ресторанного господарства
Співпраця з іншими відділами ресторану або готелю для створення комплексних страв та меню
Вивчення та впровадження нових кулінарних тенденцій та методів приготування
Постійне вдосконалення та підвищення професійних навичок кулінарного персоналу

Повар гарячого та холодного цеху

с 03.2019 по 04.2021 (2 года 2 месяца)
Salo, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Швидка та якісна видача страв з призентацією
.Приготування різноманітних страв згідно з меню
Робота з різними видами сировини та технологічними процесами
Дотримання рецептур та кулінарних стандартів
Контроль за якістю та свіжістю продуктів
Підтримання чистоти на робочому місці та дотримання санітарних норм
Замовлення та контроль за наявністю інгредієнтів на кухні
Організація робочого процесу на кухні
Підготовка спеціальних страв за індивідуальними замовленнями
Інноваційний підхід до приготування традиційних страв
Навчання та керівництво молодшим персоналом

Образование

Коледж

Ресторано готельний бізнес, Івано-Франківськ
Среднее специальное, с 2016 по 2018 (2 года)

Знания и навыки

• СамодисциплінаРішучістьУважність до деталейЛідерські якостіКреат
• Швидке і ввічливе обслуговування,чуйне ставленя до гостя ...
• Працьовитість
• Здатність до навчання
• Приготування страв
• Комунікабельність
• Неконфліктність
• Доброзичливість
• Чесність
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Адаптивність
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Дисциплінованість
• Готування фаст-фуду
• Готування піци
• Випікання
• Готування на мангалі
• Італійська кухня
• Організованість

Дополнительная информация

Не представляю своє життя без приготування їжі та ресторанного бізнесу