Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5410520/

Опыт работы

Барменеджер

с 09.2025 по наст. время (6 месяцев)
Тандирній Дім Арменія, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

•Відкриття бару з 0 при ресторані (повний цикл запуску)
•Виконання обов’язків керуючого рестораном у межах операційної діяльності
•Участь у вирішенні стратегічних та операційних задач з відкриття ресторану
•Координація роботи всіх підрозділів закладу (бар, зал, кухня)
•Підписання договорів з постачальниками та підрядниками
•Пошук, відбір та контроль постачальників продукції й обладнання
•Формування меню, асортиментної матриці та політики закупівель
•Розробка та впровадження системи ціноутворення
•Контроль фінансових показників (оборот, маржинальність, фуд/бар-кост)
•Налаштування облікових і касових систем (Servio / Choice / Poster)
•Впровадження внутрішніх регламентів, стандартів та управлінських рішень
•Підбір персоналу ресторану та бару
•Набір, навчання, мотивація та контроль роботи персоналу
•Складання графіків, контроль дисципліни та виконання стандартів
•Робота з касою, контроль фінансової та касової дисципліни
•Розробка сезонних меню та впровадження нових позицій
•Аналіз ефективності роботи закладу та оптимізація бізнес-процесів
•Вирішення конфліктних і нестандартних ситуацій з гостями та персоналом

Бармен

с 04.2024 по 09.2025 (1 год 6 месяцев)
Che bar, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Посада: Бармен / Касир-бармен
•Робота на сервісному та контактному барі
•Обслуговування гостей відповідно до стандартів закладу
•Робота з касою: відкриття та закриття змін, ведення касової дисципліни
•Прийом і проведення оплат (готівка / безготівковий розрахунок)
•Вирішення конфліктних ситуацій з гостями, робота зі скаргами
•Виконання додаткових операційних завдань керівництва
•Проработка барних позицій, створення та впровадження авторських напоїв у меню
•Контроль чистоти та порядку на робочому місці
•Відкриття та закриття закладу

Старший бармен

с 02.2021 по 03.2024 (3 года 2 месяца)
Argentina grill, Харьков (Готельно-ресторанний бізнес)

Проведення інвентаризацій бару та аналіз залишків
•Складання заявок на закупівлю, контроль товарних запасів
•Робота в програмі 1С (облік, прихід/списання товару)
•Робота на сервіс-барі, забезпечення швидкої та якісної видачі напоїв
•Навчання та адаптація персоналу бару
•Робота з постачальниками: замовлення, контроль якості та термінів поставок
•Впровадження нових напоїв та барних позицій у меню
•Контроль дотримання стандартів бару

Бармен

с 11.2019 по 11.2020 (1 год)
Alltbier, Харьков (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота на контактному та сервісному барі
•Обслуговування гостей за барною стійкою відповідно до стандартів сервісу
•Приготування та видача алкогольних і безалкогольних напоїв
•Робота з касою: прийом оплат, відкриття та закриття касової зміни
•Дотримання касової дисципліни та внутрішніх правил закладу
•Робота з пивним обладнанням (підключення, налаштування, обслуговування)
•Контроль якості розливного пива та санітарний догляд за пивними лініями
•Підтримання чистоти та порядку на робочому місці
•Взаємодія з командою для забезпечення швидкого та якісного сервісу

Офиціант, бармен-адміністратор

с 03.2018 по 09.2019 (1 год 7 месяцев)
Chef De Grill, Харьков (Готельно-ресторанний бізнес)

Обслуговування гостей у залі відповідно до стандартів сервісу
•Робота на сервіс-барі, координація взаємодії між баром і залом
•Контроль якості сервісу та роботи персоналу зміни
•Навчання, адаптація та наставництво персоналу
•Робота з програмами Poster / iiko / R-Keeper та касою
•Ведення касової дисципліни, відкриття та закриття змін
•Організація та контроль закупівель (бар / зал)
•Проведення внутрішнього аудиту кухні та дотримання санітарних норм
•Прийом і супровід банкетів від 30 осіб (узгодження меню, сервіс, таймінг)
•Вирішення конфліктних ситуацій з гостями

Бариста

с 09.2017 по 02.2018 (6 месяцев)
Coffeeman, Харьков (Розничная торговля)

Образование

ХНУВС

Правоохоронна діяльність, Харьков
Высшее, с 2016 по 2021 (5 лет)

Дополнительное образование и сертификаты

Нет дополнительного образования и сертификатов.

Знания и навыки

• Привітність
• Приготування кавових напоїв
• Приготування коктейлів
• Poster
• Контроль залишків
• Інвентаризація
• Дисциплінованість
• Висока працездатність
• Знання стандартів обслуговування

Знание языков

Украинский — свободно