Контактная информация

Соискатель скрыл свои личные данные, но вы сможете отправить ему сообщение или предложить вакансию, если откроете контакты.

Образование

КНТЕУ и ВКУ 1 ( КНТЕУ)

МЕНЕДЖМЕНТ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА, Киев
Высшее, с 2005 по 2011 (6 лет)

Дополнительная информация

Маленко
Алексей Cергеевич
Дата. рождения. 04.11.1988
ЦЕЛЬ
Получение стабильной работы со своевременной достойной оплатой труда.
РЕСТОРАН "GRILL DO BRAZIL
2014-2020 Шеф повар
Профессиональное изучение и тонкости экзотической кухни мангал,гриль,работа на прямую с гостями в зале на протяжении 6лет в связи с оригинальным концептом данного заведения.
ОПЫТ РАБОТЫ:
РЕСТОРАН « ТАЙНЫ ВОСТОКА»
2011-2012 Шеф повар
- Опыт работы приготовления блюд Восточной кухни
- Разработка гриль-меню
- Создание авторських блюд для любителей Восточной кухни под Европейский стиль
“CONCEPT LOUNGE CLUB”
2010-2011Шеф повар
-Поиск новых творческих решений к усовершенствованию меню ресторана
-Привлечение новых клиентов новшеством и модернизацией подачей блюд
-Разработка калькуляционных и инструктивно-технологических карт
Ресторан “Ришилье-СЕЙФ”
2009-2010Повар (Универсал)
-Подход к изысканности зарубежных кухонь
-Ведение и контроль качества сырья
-Изучение авторской импровизации
Ресторан “Держава”
2008-2009Повар (горячий цех)
-Приготовление основных горячих блюд
-Раздача, контроль качества
- Углубленное изучение европейской и гастрономической кухни
Ресторан “Гарбуз и КО”
2007-2008Повар (холодный цех)
- Познание и изучение украинской народной кухни
- Изучение тонкостей процессов ( холодный, горячий, кондитерский)
- Применение теоретических знаний на практике

ОБРАЗОВАНИЕ
2008 – 2011
КИЕВСКИЙ НАЦИОНАЛЬНИЙ ТОРГОВО ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
- факультет отельно-ресторанного бизнеса
- специальность: менеджмент отельно-ресторанного бизнеса

2004 - 2008
Высшее коммерческое училище № 1 от КНТЕУ
-факультет “Технология питания в отельно-ресторанном бизнесе”
- присвоение квалификации
Повар 3-го розряда (2004-2005)
Повар 4 го розряда (2005-2006)
Повар 5-го розряда (2006-2007)
- Млад.Спец. Технолог(2007-2008)

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ И ЗНАНИЯ
-Windows, MS Office, Internet - опытный пользователь
ЗНАНИЕ ЯЗЫКОВ
-Английский со словарем, русский, украинский
Пунктуальность , аккуратность , творческий подход, целеустремленность, стрессоустойчивость
Хобби: Музыка , литература, коллекционирование , интернет