Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/6186785/

Опыт работы

Барменеджер

с 01.2025 по 06.2025 (6 месяцев)
Нічний клуб «Bongo», Хмельницький (Готельно-ресторанний бізнес)

Від створення меню до активного відкриття
Організаційно-адміністративна частина
Планування роботи бару — графіки зміни персоналу, розподіл обов’язків.
Управління командою — найм, навчання, мотивація барменів та офіціантів, проведення тренінгів.
Контроль дисципліни та стандартів сервісу — від зовнішнього вигляду персоналу до якості обслуговування.
Закупівлі та облік
Формування замовлень постачальникам алкоголь, безалкогольні напої, інгредієнти, посуд, інвентар.
Ведення інвентаризацій — щомісячно або частіше, контроль списань та втрат.
Контроль собівартості — робота з калькуляційними картами, техкартами, оптимізація витрат.
Контроль якості та меню
Розробка та оновлення коктейльної карти — класичні, авторські, сезонні напої.
Дегустації та тестування нових рецептів.
Контроль подачі — від температури напою до вигляду гарніру та посуду.
Підтримання санітарних норм — чистота барної зони, правильне зберігання продуктів.
Аналіз виручки та продажів, виявлення ходових позицій і слабких.
Робота з касовою дисципліною — контроль Z-звітів
Участь у заходах
Підтримка іміджу закладу — стиль подачі, концепція бару
Фактично, барменеджер — це одночасно і шеф-бармен, і адміністратор,

Барменеджер

с 12.2024 по 03.2025 (4 месяца)
Capybar, Хмельницький (Готельно-ресторанний бізнес)

Проект ,поставлений з самого початку:
Розробка меню та стандартів обслуговування – створення авторських коктейлів, розрахунок собівартості, формування барної карти і визначення стандартів якості обслуговування..
Розробка внутрішніх стандартів ..
Створення іміджу – , оформлення інтерʼєру .

Бармен

с 05.2024 по 03.2025 (11 месяцев)
Terasa на проспекті, Хмельницький (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота на видачі замовлення напоїв.
Заготовлення Премікси на коктейлі,та чаї.
Замовлення групи товарів по бару.
Ведення Переобліку,інвентарізація

Старший Бармен

с 02.2023 по наст. время (2 года 11 месяцев)
Arden Palace, Хмельницька обл. Сатанів (Готельно-ресторанний бізнес)

• Складання технологічних карт напоїв
• Організація повного циклу роботи бару (замовлення продукції та комунікація , сезонне оновлення барного меню, проведення інвентаризацій)
• Робота за барною стійкою
• Поважне ставлення до гостей та колег
Контактний бар

Бармен

с 03.2022 по 03.2023 (1 год)
Naomi restaurant, Хмельницкий (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування напоїв,замовлення товару,переоблік,

Бармен- Бариста

с 05.2021 по 10.2021 (6 месяцев)
Кофейня Старый Львов»Настойки со Львова», Хмельницкий (Готельно-ресторанний бізнес)

Обслуживание гостей,дегустация,приготовление напитков разного рода,заказ приём товара,создавать новые авторские коктейли

Бармен

с 10.2020 по 03.2021 (6 месяцев)
BRG group, Хмельницкий (Готельно-ресторанний бізнес)

Видача напоїв,заготовленя продукції,заказ товару

Бармен

с 09.2019 по 03.2020 (7 месяцев)
Amour, Хмельницький (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування напоїв,переоблік,замовлення товару

Бармен -официант,бариста

с 12.2013 по 03.2019 (5 лет 4 месяца)
Парк Отель Фомич,Шульц,Вилла Влад,Амарено, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Зустріч гостей ,обслуговування,переоблік

Официант,бармен,администратор

с 05.2013 по 09.2020 (7 лет 5 месяцев)
Гостиничный комплекс Анна Мария, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота в літній сезон
Офіціант,Бармен,Адміністратор, карʼєрний зріст
Зустріч гостей,прийом заказів,обслуговування,слідкування за роботою працівників

Образование

Львовский Политехнический Лицей

Компьютерная инженерия, Львів
Неоконченное высшее, с 2001 по 2005 (4 года)

Знания и навыки

• Працьовитість
• Здатність до навчання
• Доброзичливість
• Неконфліктність
• Привітність
• Чесність
• Адаптивність
• Комунікабельність
• Старанність
• Дисциплінованість
• Приготування кавових напоїв
• Стресостійкість
• Уважність
• Висока працездатність
• Poster
• Приготування коктейлів
• Знання стандартів обслуговування
• Бажання вчитися і розвиватися
• R-Keeper
• Знання ресторанного етикету

Знание языков

Английский — начинающий

Рекомендации

Шародоченко Виталий Анатольевич

Шародоченко Виталий Анатольевич

Директор, готелю "Анна Мария"

Дополнительная информация

Стресостійкий,виконавчий ,цілеспрямований