Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/6252051/

Опыт работы

Керівник рестоану

с 06.2024 по наст. время (1 год 7 месяцев)
Sirka-Sport, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Керівник рестоану

с 02.2024 по 04.2025 (1 год 3 месяца)
Faber, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Керівник фірми

с 02.2024 по наст. время (1 год 11 месяцев)
Є рішеня, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Консалтинг в сфері гостинності

Керівник ресторану

с 08.2022 по 12.2023 (1 год 5 месяцев)
Торговий Дом Крамар ЛТД, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття ресторану з «0»
Набір , підготовка команди ресторану
Розробка стандартів роботи
Розробка посадових інструкцій
Розробка системи бонусів для працівників
Визначення приоритетів ресторану , розуміння нашего гостя
Тренінгі працівників , контроль виконання стандартів роботи
Ціноутворення
Взаємодія з шеф кухарем , розробка меню а-ля карт

F&B manager

с 06.2018 по 12.2021 (3 года 7 месяцев)
BANKHOTEL 5*, Львов (Готельно-ресторанний бізнес)

Организация , контроль работы ресторана, контроль стандартов сервиса, подбор персонала ресторанного комплекса, отчётность.
Создание новых меню и ценообразования для наилучшего коста ресторанного комплекса . управление, анализ, развитие предприятия;
- Открытие ресторана с "0"!
- подбор, организация и мотивация работы персонала;
- контроль качества обслуживания и анализ результативности работы персонала;
- совершенствование форм и методов обслуживания;
- выбор поставщиков, заключение договоров, контроль поставок;
- финансовый и производственный учет предприятия;
- проведение инвентаризации;
- формирование ассортимента меню и ценообразования;
- организация презентаций, банкетов, фуршетов, корпоративных мероприятий;
- работа с контролирующими органами;
- проведение рекламных мероприятий, формирование клиентской базы;
- составление бюджета, планирование, оптимизация расходов;
- построение системы отчетности и анализ рентабельности предприятия.

Метрдотель

с 03.2012 по 10.2017 (5 лет 8 месяцев)
Spa Hotel More 4*, Алушта (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль работы линейного персонала , контроль работы шведской линии , подготовка локаций к приему гостей по аля- карт
Работа с корпоративными гостями , контроль конференций.
Проведение инвентаризаций,комуникация с отелем для быстрого реагирования на пожелания гостя касоемо питания в ресторанном комплексе

Руководитель

с 12.2008 по 03.2011 (2 года 4 месяца)
INTERGLASS, Запорожье (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

Управление складом , логистика, ценообразование в конкурентной среде! Заключение договоров поставок с иностранными компаниями

Старший бармен

с 04.2007 по 09.2008 (1 год 6 месяцев)
Spa Hotel More 4*, Алушта (Готельно-ресторанний бізнес)

Открытие баров с "0", открытие сезонных точек. Набор барменов, адаптация. Работа над ассортиментом бара,калькуляции коктелей, инвентаризации

Образование

Учебный центр

Бармен/ официант, Запорожье
Среднее специальное, с 1999 по 2001 (2 года)

Дополнительное образование и сертификаты

FONTEGRO

2019

HACCP

2019

PROMETHEUS

2019

FONTEGRO

2021

Національний університет Харчових Технологій

1вересня 2025

Знания и навыки

• Уважність
• Уміння аналізувати
• MS Excel
• Ведення CRM
• Управлінські навички
• Ресторанне обслуговування
• Чесність
• Управління командою
• Дисциплінованість
• Водійські права кат. B

Знание языков

• Английский — средний
• Украинский — свободно