Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/6672161/

Опыт работы

Суші шеф

с 01.2024 по 10.2024 (10 месяцев)
La Famiglia, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка Авторського меню
Незвичайні смаки та подачі ролів
Навчання сушистів
Нове меню та проробка меню

La Maison Суші-Шеф, меню ролів Моє

Суші-Шеф Індивідуальний Шеф

с 01.2019 по наст. время (7 лет 3 месяца)
Not Only Fish, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Персональний Суші-Шеф
Консультації з відкриття бізнесу
Виїздні майстер класи
Індивідуальні замовлення на 500.000 грн з крабами ролами , командою з 6 людей
Навчання дітей та дорослих для себе або для бізнесу , консультації з відкриття доставок, підвищення рівня суші спеціаліста

Суші-шеф

с 09.2016 по наст. время (9 лет 7 месяцев)
Sushiathomee, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Індивідуальні замовлення на дачі, в кончі Заспа, вдома, від 2 до 10 людей одночасно
Майстер класи індивідуальні, діти та дорослі
Замовлення на 500.000 грн
Клешні крабу, чорна ікра, блакитний тунець, все купували в егерзунді, команда з 6 людей

Сушист-Старший Зміни

с 05.2016 по 12.2019 (3 года 8 месяцев)
Guramma Asia ( Преміум Ресторан), Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Азіатська кухня в стилі Nikkei
Працював з самими дорогими продуктами в світі, блакитний тунець (о-торо, чу-торо, акамі, )
Японська ікра їжака
Відкривав заклад Шеф Японець Каліфорнійського походження та Крамаренко Ігор Шеф який входить в топ 25 України
Розвивав навички в нових стилях подачі сашимі та ролів
Унікальні соуси з юзу

Суші старший зміни

с 05.2014 по 05.2016 (2 года)
Ok Bar Restorant, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Азіатська італійська та японські страви

Сушист-Старший Зміни

с 05.2009 по 09.2014 (5 лет 5 месяцев)
Мураками, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Дуже гарна школа для початку

Образование

КНТЭУ

Технолог, Київ
Неоконченное высшее, с 2007 по 2010 (3 года)

Технологічні карти, процент відходу, та технологія приготування страв

Дополнительное образование и сертификаты

Індивідуальні майстер класи(Онлайн майстер класи, консультації для бізнесу )

2016 року, навчаю дітей та дорослих 9 років

Знания и навыки

• KatsuRamuki
• Кацурамукі
• Розробка меню
• Готування суші
• Впевненість
• Готування соусів
• Контроль якості продукції
• Знання способів нарізки продуктів
• Обробка риби
• Складання технологічних карт
• Здатність до навчання
• Знання правил зберігання продуктів
• Приготування заготовок
• Завзятість
• Акуратність
• Робота в команді
• Витривалість
• Висока працездатність
• Пакування готової продукції
• Контроль залишків
• Інвентаризація
• Знання ДСанПіН
• Стресостійкість

Дополнительная информация

Вимоги до роботодавця :
На посаді Суші-Шеф
Розробка меню
Навчанння
Виїздні майстер класи і все