Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/6706236/

Опыт работы

Шеф-кухар,бренд-шеф ресторація "Козацький Двір"

с 04.2024 по 06.2025 (1 год 3 месяца)
Готельно-відпочинковий комплекс "Козацький Двір", Стрий (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка,проробки та втілення нового меню автентичних страв давньої,козацької України.Складання калькуляційних та технологічних карт,навчання персоналу,контроль за технологічними процесами,"виходом"страв.

Шеф-кухар

с 08.2021 по 10.2021 (3 месяца)
Ресторан фаст-фуду "Бредвей", Стрий (Готельно-ресторанний бізнес)

Введення нового меню (угорська кухня), відкриття ресторану,проробки,калькуляцій та тех.карти,навчання персоналу,контроль за приготуванням та видачею готових страв.

Шеф-кухар

с 05.2021 по 08.2021 (4 месяца)
ФОП Грицьків С.В., Стрий (Готельно-ресторанний бізнес)

Введення нового меню кавказької кухні,проробка страв,навчання персоналу,контроль приготування та видачі готових страв.

Керуючий готельно-ресторанним комплексом

с 03.2013 по 09.2016 (3 года 7 месяцев)
ТзОВ"Профіт", Сколе (Готельно-ресторанний бізнес)

Повна зміна меню,введення сезонного меню,сніданкового меню для гостей мотелю,бенкетного меню.Складання калькуляційних та технологчних карт,навчання персоналу згідно технологічних карт.Контроль за приготуванням та видачею страв,контроль за використанням продуктів зі складу,проведення інвентаризацій,замовлення продукції з урахуванням залишків,оптимізація витрат,розрахунки з постачальнками.

Кухар

с 05.2001 по 06.2008 (7 лет 2 месяца)
ФОП, Стрий (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар-бармен-офіціант в одній особі протягом 1 року.З 2002 по 2008-кухар української та частково європейської кухні.Складання калькуляційних та технологічних карт,ведення обліку залишку-витрат продукції,замовлення продукції,проробка та введення нових страв.

Образование

Стрийське вище професійне училище №34

Кухар-кондитер, Стрий
Среднее специальное, с 2011 по 2012 (1 год)

ЛДУФК

Викладач фіз.виховання,інстуктор ЛФК,масажист, Львів
Высшее, с 1991 по 1996 (5 лет)

Знания и навыки

• Товарознавство,облік,проведення інвентаризацій,нарахування з/пл.
• Знання страв автентичної кухні України
• Досвід у відкритті ресторану з 0
• Організованість
• Уважність
• Українська кухня

Знание языков

• Польский — средний
• Английский — начинающий