Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/6928620/

Опыт работы

Директор. Менеджер зала. Тренер по развитию и обучению персонала

с 01.2005 по наст. время (21 год 3 месяца)
Работа с гостями. Обечение персонала., Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Прошел долгий путь от официанта до Тренера по развитию и обучению персонала.
…..Обучение персонала, официантов, менеджеров. Работа в зале с гостями. Обслуживание по стандартам . Встреча гостя. Тайминг выдачи блюд. Стандарты чистоты. Поднятие среднего чека. Бек-чек. Работа с кассовой дисциплиной. Закрытие и открытие кассовых смен.
Работа с доставкой.
Заведующий производством кулинарии и пекарни.
2018-2021 Директор / Администратор / Тренер по персоналу - в сети пиццерии Киева.
2019-2022 Мережа ресторанів (Містер Кет). Тренер із навчання персоналу. Директор ресторану на вул. Лева Толстого. Директор ресторану на вул. Малишка Андрія. Керівник ресторану м. Одеса.
Аудит усіх ресторанів мережі по всій Україні.
Помічник операційного директора мережі.
Організація, підбір персоналу та навчання. Відкриття нових закладів у м. Рівне, м. Одеса.
2019 Компанія «ЕКО» Адміністратор кафетерію центральний офіс.
2017-2019 Директор ресторану «Веранда на Мельникова»
2010-2017 Старший кухар гарячого та холодного процесу
2013-2015 Мережа ресторанів (Pomodoro) – старший адміністратор.
2011-2013 Ресторан (Форд) – адміністратор.
2007-2010 Ресторан (Айсберг) – адміністратор.
2001–2010 Офіціант.

Образование

ОТК

Технолог, Одесса
Неоконченное высшее, с 2000 по 2004 (4 года)

Технолог хлебо-булочных кондитерских изделий.

Знания и навыки

• Стресостійкість

Дополнительная информация

Обучение персонала, официантов, менеждеров зала. Соблюдения стандартов. Техники
продаж. Обслуживание по стандартам. Планирование и организация, контроль рабочего процесса.
Координация работы нескольких рабочих групп.
Проведение переговоров с гостями , заказчиками , контролирующими органами .
Составление, оформление, ведение и подписание нормативной документации.
Встреча гостей.
Поддержание комфорта для гостей и посетителей в зале.
Управление персоналом ( обучение новичков, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса).
Работа с документацией, отчеты, инвентаризация.
Разрешение конфликтных ситуации.
Организация и проведение банкетов