Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/6987579/

Опыт работы

Су-шеф

с 04.2012 по 02.2014 (1 год 11 месяцев)
Бункер муз, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф кухар

с 04.2010 по 01.2025 (14 лет 10 месяцев)
Тернопіль, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар старший зміни

с 02.2008 по 04.2010 (2 года 3 месяца)
Не журись, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Образование

Вишневецький профіційний ліцей

Кухар кондитер технолог, Тернопіль
Среднее специальное, с 1999 по 2002 (3 года)

Знание языков

Итальянский — средний

Дополнительная информация

Шукаю роботу виключно для організації та налагодження роботи кухні: структурування процесів, контроль персоналу, калькуляції, меню та стандартів. Не розглядаю постійну роботу на видачі.

⸻

Професійний досвід

Кухар-технолог / координатор кухонних процесів
•організація роботи діючої кухні «з нуля» та оптимізація процесів
•розподіл обовʼязків між персоналом, побудова змін
•контроль дисципліни, якості та швидкості роботи
•складання, корекція та адаптація калькуляцій (брутто/нетто, вихід страв)
•впорядкування меню відповідно до формату закладу
•контроль списань, зменшення втрат продуктів
•впровадження технологічних карт і стандартів роботи
•підготовка кухні до перевірок і стабільної роботи