Контактная информация

Соискатель скрыл свои личные данные, но вы сможете отправить ему сообщение или предложить вакансию, если откроете контакты.

Опыт работы

Шеф- пекар

с 10.2025 по наст. время (4 месяца)

•Розробила понад 100 авторських рецептур для здобного та листкового тіста, десертів та морозива — продукція користується попитом у B2B та роздрібному сегменті.
•Запустила новий цех листкового тіста з нуля, організувавши виробничі процеси, підбір обладнання та навчання персоналу.
•Оптимізувала витрати на закупівлі та інвентаризацію, впровадивши облік через спеціалізовані програми з прорахунком собівартості, що зменшило витрати на 15%.
•Створила унікальну лінійку морозива для кафе, яка стала флагманською позицією літнього сезону.
•Успішно пройшла курси Lean-виробництва та управління безпечністю харчових продуктів, що дозволило впровадити ефективні стандарти якості.

Шеф-пекар

с 06.2023 по 03.2025 (1 год 10 месяцев)
Кавʼярня-пекарня «Тісто», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Розробила понад 100 авторських рецептур для здобного та листкового тіста, десертів та морозива — продукція користується попитом у B2B та роздрібному сегменті.
•Запустила новий цех листкового тіста з нуля, організувавши виробничі процеси, підбір обладнання та навчання персоналу.
•Оптимізувала витрати на закупівлі та інвентаризацію, впровадивши облік через спеціалізовані програми з прорахунком собівартості, що зменшило витрати на 15%.
•Створила унікальну лінійку морозива для кафе, яка стала флагманською позицією літнього сезону.
•Успішно пройшла курси Lean-виробництва та управління безпечністю харчових продуктів, що дозволило впровадити ефективні стандарти якості.

Технолог харчової промисловості

с 10.2022 по 06.2023 (9 месяцев)
пікнік, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Розробка нової лінійки хлібобулочних виробів на заквасці
•Складання ТК, прорахунок собівартості
•Закупівлі, переобліки, робота з персоналом
•Введення нових кондитерських позицій
•Автоматизація ведення документації
•Контроль витрат і залишків

Технолог кондитерського виробництва

с 05.2022 по наст. время (3 года 9 месяцев)

Оновлення пекарської та кондитерської вітрини
Створення лінійки морозива
Розробка тк
Налагодження роботи окремого цеху для листового тіста

Шеф-кондитер

с 12.2021 по 05.2022 (6 месяцев)
Пекарня “lafarine”, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

кондитерська та пекарська вітрина
Розробка тк
Налагодження виробництва листового тіста і виробів з них

Образование

НУХТ

Оздоровче і профілактичне харчування, Київ
Высшее, с 2022 по 2023 (1 год)

ступінь магістра

Дополнительное образование и сертификаты

Університет морозива в м.Болонья

грудень 2021р

Курс по створенню десертів Жорді Бордас

2017

Нові технології і текстури на виробництві «Sosa”

2019

Майстер-класи світових кондитерів і пекарів, які проходили в Україні

2016-2020

Майстер клас у Пітера Юнга

2016

« Lean-виробництво харчової продукції»

2023, тривілість 5місяців

«Впровадження систем управління безпечністю на підприємствах харчової промисловості»

2022, 5місяців

Знания и навыки

• Самомотивація
• Контроль якості продукції
• Знання правил зберігання продуктів
• Ведення документації
• Інвентаризація
• Робота в команді
• Розробка нових видів продукції
• Контроль залишків
• Складання технологічних карт
• Навчання персоналу
• Складання калькуляційних карт