Лариса

Лигуша Лариса Володимирівна E-mail: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация») § Phone:[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
56 років
м. Київ
ДОСВІД РОБОТИ

ТОВ “ ЛК-ТРАНС”
серпень 2023 - по теперішній час
Головний технік-технолог з технології харчування
• Відпрацювання нових страв, та напівфабрикатів з нуля, контроль за виконанням планових показників (товарообігу, прибутку), контроль якості продукції, навчання працівників, розробка планограм та матриць продукції для кожного магазину, відкриття нових виробництв.
ТОВ "ОККО-ДРАЙВ" лютий 2020 – липень 2022
Провідний технік-технолог
• Відпрацювання нових страв та напівфабрикатів з нуля (шокова заморозка), розробка меню для корпоративного харчування підприємств,ведення технологічної документації, робота в 1С 8 (введення специфікацій, контроль собівартості); контроль якості продукції, вхідної сировини та санітарного стану виробництва, навчання працівників.
ТОВ-НВП "Аргон" грудень 2018 – січень 2020
Технолог кулінарного виробництва;
• Відпрацювання нових страв, ведення технологічної документації, контроль за виконанням планових показників (товарообігу, прибутку), контроль якості продукції, навчання працівників, розробка планограм та матриць продукції для кожного магазину, відкриття нових виробництв. Введення нової продукції, введення фестивалів кулінарних виробів.
ООО Роял-Фуд жовтень 2018 - грудень 2018
Технолог кулінарного та борошняного цехів
• Відпрацювання нових виробів; оформлення технологічної документації; робота в 1С 8 УПП (введення специфікацій, контроль собівартості); навчання персоналу; контроль якості продукції, санітарного стану виробництва. Введення нової продукції, розробка та затвердження технологічної документації на всю продукцію (ТУ).
ТОВ "Арт оф Кукінг" березень 2017 – жовтень 2018
Технолог виробництва
• Відпрацювання нових виробів, оформлення технологічної документації; робота в 1С 8 КПП (запровадження специфікацій, контроль собівартості); навчання персоналу; контроль якості продукції, санітарного стану виробництва.
ТОВ "ЕКО" вересень 2010 — березень 2017
Провідний технолог кулінарії
• Відпрацювання нових виробів, оформлення технологічної документації; робота у 1С 8 КПП (запровадження специфікацій, відповідності товарів, аналогів, комплектації, контроль за собівартістю виробів, націнки, валового доходу, виконання планів т/о, аналіз інвентаризацій); робота з асортиментною матрицею кулінарних виробництв (кодування нових виробів, запровадження, виведення позицій, АВС аналіз); відкриття нових виробництв; навчання персоналу; контроль якості продукції, санітарного стану кулінарних виробництв мережі.
ЗАТ "Фуршет" грудень 2005 - вересень 2010
Менеджер підприємства з приготування та реалізації готових виробів
• Відпрацювання нових виробів; оформлення технологічної документації; робота у програмі SAP (запровадження специфікацій, відповідності товарів, аналогів, комплектації, контроль за собівартістю виробів, націнки, валового доходу, виконання планів т/о, аналіз інвентаризацій); навчання персоналу; контроль якості продукції, санітарного стану кулінарних виробництв мережі.
ТОВ "Росінтер Україна" грудень 2004 - жовтень 2005
Інженер-технолог підприємства
• Відпрацювання нових виробів, оформлення технологічної документації; запровадження специфікацій, контролю над собівартістю виробів, націнки, аналіз інвентаризацій; навчання персоналу; контроль якості продукції, санітарного стану кулінарних виробництв мережі.

ОСВІТА:
Технологія та організація громадського харчування: вересень 1985 - червень 1991 Київський торговельно-економічний інститут