Контактная информация

Соискатель указал телефон .

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/9437057/

Опыт работы

Шеф-повар

с 05.2023 по наст. время (3 года)
Аркадия Плаза, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Разработка сезонных меню.Контроль качества продуктов и соблюдение стандартов приготовления.
Работа с поставщиками и контроль качества ингредиентов.
И выдаваемых блюд.

Старший повар цеха мангал

с 05.2020 по 05.2022 (2 года)
Цирк, ресторан, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление блюд на углях и в тандыре по традиционным и авторским рецептам.

Оптимизация технологических процессов на кухне.

Работа с поставщиками и контроль качества ингредиентов.
И выдаваемых блюд.

Старший повар цеха мангала

с 05.2018 по 05.2020 (2 года)
Сквер, ресторан, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Разработка фирменных блюд на мангале и в тандыре.

Контроль качества продуктов и соблюдение стандартов приготовления.

Организация рабочих процессов и обучение персонала.

Введение сезонных новинок и специальных предложений.
Оптимизация рабочих процессов на кухне.

Создание уникальных маринадов и специй.

Мясник,мангальщик

с 03.2007 по 03.2018 (11 лет)
ресторан Дача,и ещё..., Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Разработка и внедрение эксклюзивных блюд на гриле и в тандыре.

Контроль качества продуктов и соблюдение технологий приготовления.

Руководство командой поваров, обучение команды поваров.

Креативный подход к оформлению и подаче блюд.

Знания и навыки

• Исполнительность

Дополнительная информация

Авторские рецепты и уникальные технологии приготовления.
Готовность чествовать на выездных мероприятиях: банкеты, кейтеринг и т.п