Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/9453408/

Опыт работы

Кухар

с 10.2024 по 12.2025 (1 год 3 месяца)
Lucky restaurant Vinotheque (Chef's Table), Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Досвід роботи з висококласним сет-меню у форматі Мішлен
Приготування страв холодного процесу та випічки борошняно-кондитерських виробів
Робота на відкритій кухні перед гостями, підтримка високого рівня презентації та сервісу
Вміння поєднувати роботу на кухні та взаємодію з гостями
Комунікабельність та сервісна компетентність

Сушеф

с 08.2024 по 10.2024 (3 месяца)
Чорноморка, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль якості продуктів
Робота в умовах великого потоку клієнтів
Планування закупівель
Організація роботи кухні та координація команди
Контроль видачі страв у зал
Участь у запуску нового меню
Налагодження швидкості видачі страв

Сушеф

с 03.2023 по 08.2024 (1 год 6 месяцев)
Svoi, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота на всіх процесах кухні: гарячий, холодний, суші, роздача
Підготовка списків закупок та контроль залишків продуктів
Проведення інвентаризацій та контроль обліку товарів
Взаємодія з командою кухні та залом для своєчасної видачі замовлень
Навички навчання та керування частиною команди
Навчання нових працівників та контроль їх роботи

Кухар гарячого процесу, холодного процесу

с 07.2020 по 02.2022 (1 год 8 месяцев)
Маленький Рай, Хуст (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація великих банкетів і масштабних замовлень
Підготовка заготовок для великих банкетів та урочистих подій
Робота з різними видами м’яса, риби та гарнірів
Уміння працювати з різними видами техніки для прискорення процесу та підвищення якості страв

Кухар універсал

с 06.2019 по 10.2019 (5 месяцев)
Forest, Хуст (Готельно-ресторанний бізнес)

Гнучкість у роботі на будь-якому процесі кухні
Приймання та контроль поставок продуктів
Робота на всіх процесах кухні, крім мангалу (гарячий, холодний, заготовки, роздача)

Кухар холодного процесу

с 01.2018 по 06.2018 (6 месяцев)
Lab Pub, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

Дотримання рецептур і стандартів закладу
Вміння працювати в команді та в режимі багатозадачності

Кухар універсал

с 09.2017 по 10.2018 (1 год 2 месяца)
Черчель, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота з м’ясом: зачищення, нарізка, підготовка до приготування
Приготування стейків та страв гриль-меню
Контроль ступеня прожарки відповідно до стандартів
Підготовка м’ясних заготовок та напівфабрикатів
Працювала старшою зміни, починала з гарнірщика-помічника

Образование

Ужгородське ВПУ ТТХ

Кухар-кондитер, Ужгород
Среднее специальное, с 2016 по 2018 (2 года)

Дополнительное образование и сертификаты

Нет дополнительного образования и сертификатов.

Знания и навыки

• Європейська кухня
• Азійська кухня
• Адаптивність
• Управлінські навички
• Бажання вчитися і розвиватися
• Навчання персоналу
• Випікання
• Комунікабельність

Знание языков

Английский — средний

Дополнительная информация

Робота з професійною технікою:
пароконвектомати, грилі, плити, духовки, вакууматори, холодильне обладнання, су-від, саламандра, тепан, wok-плита. Знання стандартів HACCP/FIFO. Вміння працювати в команді. Досвід навчання персоналу.Комунікація з гостями та приймання замовлень