Контактная информация

Соискатель скрыл свои личные данные, но вы сможете отправить ему сообщение или предложить вакансию, если откроете контакты.

Опыт работы

Технолог кулінарного направлення, інспектор з якості кулінарія та піце

с 05.2025 по 11.2025 (7 месяцев)
ЛК ТРАНС, Київ (Харчова промисловість)

Навчання співробітників стандартам компаніі ; контроль роботи виробничих площадок; коригування діючого асортименту, розробка та впровадження нового; складання ТК та розрахунок собівартості; відрядження на виробничі площадки; знання законодавчих вимог до направлення

Технолог

с 11.2023 по 01.2025 (1 год 3 месяца)
Комунальне підприємство Фабрика Кухня «Готуємо», Буча (Державні організації)

Порядок організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку. Норми харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку. Відпрацювання дитячого меню. Складання дитячого меню та запуск Фабрика Кухня «Готуємо» Організація та контроль роботи виробничого цеху, навчання, організація та контроль роботи персоналу, оцінка якості роботи працівників. Контроль за дотриманням вимог НАССР, технологічних процесів на всіх етапах виготовлення. Контроль якості виробленої продукції згідних норм і стандартів компанії. Аналіз та ротація асортименту на предмет економічних показників. Контроль товарообігу, аналіз доходу, рентабельності виробництва та планування заходів для виконання встановлених показників.Аналіз руху сировини, розрахунок потреби, контроль виконання. Участь у опрацюванні новинок продукції та сировини та оцінка органалетичних показників готових продуктів.

Завідувач виробництвом

с 05.2017 по 12.2019 (2 года 8 месяцев)
Пчелка, сеть продуктово-розничных магазинов, Київ (Роздрібна торгівля)

Організація та контроль роботи виробничого цеху.
Навчання організація та контроль роботи персоналу, оцінка роботи введеного персоналу шляхом мотивації або демотивувати.
Контроль за дотриманням вимог НАССР технологічних процесів на всіх етапах виготовлення , оформлення, та передпродажною підготовки продукції.
Контроль за дотриманням вимог НАССР, технологічних процесів на всіх етапах виготовлення, оформлення та передпродажною підготовки продукції;
Контроль якості виробленої продукції згідно норм і стандартів компанії;
Аналіз та ротація асортименту на предмет економічних показників та кліентоорієнтовність;
Контроль товарообігу, аналіз доходу, рентабельності цеху та планування заходів для виконання встановлених показників;
Контроль викладення продукціі на вітрині з постійною наявністю акційного асортименту та товару, що формує планові показники за доступністю;
Організація проведення ПРОМО заходів: ярмарків, фестивалів та дегустацій;
Навчання продавців та контроль за виконанням стандартів для досягнення високого рівня обслуговування покупців супермаркету;
Аналіз руху сировини, розрахунок потреби, формування замовлень на сировину, контроль виконання;
Участь у опрацюваннні новинок продукціі або сировини та оцінка органалептичних показників готових продуктів;
Ведення товарно- матеріального обліку, проведення інвентаризацій, контроль списання.
На
А

Образование

КПОО»СПОРТ»

Затяжчик- зборщик взуття, Київ
Среднее специальное, с 1988 по 1990 (2 года)

Знания и навыки

• Збільшення долі направлення кулінарія, снекова група та піцерія.
• Неконфліктність
• Контроль якості продукції
• Знання правил зберігання продуктів
• Складання калькуляційних карт
• Контроль залишків
• Інвентаризація
• Розробка нових видів продукції
• Ведення документації
• Користувач 1С
• Робота в команді
• Складання технологічних карт
• Уміння аналізувати
• Самостійне прийняття рішень
• Навчання персоналу
• Знання ДСанПіН
• Пунктуальність
• Управління асортиментом
• Продуктивність

Знание языков

Украинский — свободно

Рекомендации

Готова надати на запит

Готова надати на запит

Дополнительная информация

Успішний досвід роботи керівником виробництва у торгових мережах; Знання специфіки продажу та навичок. Досвід роботи керівником ( у підпорядкуванні 40 осіб) включаючи функції набору та навчання персоналу.Досвід відкриття виробництва з нуля наявність успішно реалізованих проектів. Запуск окремого виробництва піцерія.( з нуля). Робота з комп‘ютером: Microsoft Office( Word,Excel, Internet) та інше. Готова до відряджень. Особисті якості: Орієнтовність на результат, командний гравець, цілеспрямована, здатна швидко приймати рішення, відкритість до нових знань.