Наталья

НАТАЛЯ БУЛГАКОВА Розумію всі робочі процеси закладу, так як свій досвід складала із особистих
спостережень та навичок. Починала свій шлях з офіціанта, з часом здобувала знання
та досвід для нових посад. Маю чітку уяву та розуміння, яким повинен бути сервіс, та
чого бажає гість! Легко знаходжу спільну мову з новим колективом, трохи емпатична,
але справедлива, відповідальна та ініціативна.

Досвід роботи
Офіціант вер 2006 - лип 2007
готель Atlas, Донецьк
Особисті дані
Моя перша робота в ресторанній галузі, саме на ній я отримала великий досвід та
Адреса
Україна розуміння, як все повинно бути.
Київ
Адміністратор вер 2007 - лип 2009
Номер телефону готель Atlas лобі бар Pierrot, Донецьк
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Пропрацювавши деякий час офіціантом, отримала пропозицію від керівництва
Email
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») очолити лаунж бар в цьому ж готелі. Це був мій перший досвід комунікації з
командою, як керівника. Я вчилась налаштовувати роботу на результат при цьому
мати авторитет та не губити обличчя друга, до якого можна прийти за порадою або
поміччю.

Менеджер ресторану вер 2009 - лип 2014
Донбас - Арена, ресторан Tribunalounger, Донецьк
Ще при будівництві стадіону мріяла там працювати. Пройшовши співбесіду
отримала посаду менеджера ресторану TribunaLounger. На посаді менеджера
повністю займалась організацією робочого процесу офіціантів та барменів,
проведенням великих (від 1000 чоловік) світських заходів, та кейтерінгом для ФК
"Шахтар". У червні 2014 року заклад та сам стадіон були зачинені у зв'язку з війною.

Керуюча кав'ярнями вер 2019 - лип 2022
Fedets Family Bakery, Бахмут
У 2019 році по франшизі відкрили першу кав'ярню‑пекарню Франсуа. Це був мій
крутий досвід багатозадачності та універсальності. Я займалась повністю всіма
процесами функціоналу закладу, починаючи від набору та навчання персоналу,
закінчуючи формуванням бюджету та звітністю. Пекарня дуже гарно себе
зарекомендувала та в 2020 році було прийнято рішення відкрили другу в іншій
частині міста. В 2019, 2020 та 2021 отримували нагороду за найвищій середній чек
по Україні серед 150 закладів. Робила гарний, душевний контент в ins:
@fransua_bakhmut. Заклади були зачинені у березні 2022 року і згодом влітку
повністю зруйновані.

Керуюча галереями вина лис 2022 - бер 2024
Wine Gallery, УкрАвто, Київ
Керуючи в ресторанах я мала досвід роботи з вином, відвідувала фестивалі,
дегустаціі, навчання. Переїхавши до столиці вирішила спробувати себе у більш
поглибленій роботі з вином. Керувала трьома галереями власного імпорту вина,
основні країни походження - Італія, Франція, Іспанія, трохи США, Аргентина.
Портфель нараховував в собі майже 400 найменувань.

Освіта і кваліфікації
Київський національний університет культури та мистецтва, Київ вер 2005 - лип 2010

Сомельє лют 2024 - лип 2024
Школа сомельє Віталія Ковача, Київ

Навички
1C, Poster,ПРРО, R-kepeer,
Word, Exel