Технолог харчових виробництв (HACCP)

Foodicine — це бренд, що організовує сучасне харчування в лікарнях України. Ми готуємо якісну їжу для пацієнтів і медичного персоналу. Нині маємо 12 кухонь-виробництв у різних областях країни й продовжуємо розвиватися.

Зараз шукаємо технолога харчових виробництв (HACCP). Посада передбачає регулярні відрядження (близько 80% робочого часу) на виробничі майданчики компанії у різних регіонах України.

Завдання:

• Розробка, впровадження та підтримка системи HACCP на всіх виробничих об'єктах компанії.
• Проведення аналізу виробничих процесів, визначення небезпечних факторів, критичних контрольних точок (ККТ) та контроль ефективності системи.
• Організація та проведення внутрішніх аудитів, розробка коригувальних заходів і контроль їх виконання.
• Контроль дотримання стандартів якості, санітарно-гігієнічних вимог та програм передумов (PRP).
• Організація регулярних перевірок харчоблоків, аналіз виявлених порушень та контроль їх усунення.
• Розробка, тестування та впровадження нових страв, оптимізація рецептур і технологічних процесів.
• Розробка та актуалізація технологічних карт, SOP, інструкцій, журналів і чек-листів.
• Контроль технології приготування, якості сировини та готової продукції.
• Автоматизація ведення документації HACCP та контроль її актуальності.
• Організація навчання персоналу з питань HACCP, технології виробництва та санітарних стандартів.
• Контроль актуальності медичних книжок працівників та організація проходження медичних оглядів.
• Контроль використання мийних і дезінфекційних засобів, господарських товарів та витратних матеріалів.
• Участь у відкритті нових харчоблоків: планування технологічних процесів, зонування виробництва та запуск роботи.
• Взаємодія з лабораторіями, Держпродспоживслужбою та іншими контролюючими органами, супровід перевірок і аудитів.
• Аналіз рекламацій та впровадження заходів для запобігання повторним невідповідностям.

Очікуємо:

• Вищу освіту за спеціальністю «Технологія харчового виробництва» або суміжною.
• Досвід роботи технологом, завідувачем виробництва, менеджером із якості або фахівцем HACCP від 2 років.
• Практичний досвід впровадження та супроводу системи HACCP.
• Знання технології приготування страв, вимог до якості та безпечності харчових продуктів.
• Знання чинних санітарних норм, вимог HACCP та нормативної документації.
• Досвід проведення внутрішніх аудитів буде перевагою.
• Впевнене володіння MS Excel, Word та готовність працювати з електронною документацією.
• Готовність до частих відряджень (до 80% робочого часу) між виробничими майданчиками компанії.

Ми пропонуємо:

• Роботу в соціально відповідальній компанії з місією та результатами (10 років на ринку, лідер у сфері медичного кейтерингу).
• Графік роботи: 5/2, 9:00—17:00, можливий віддалений формат роботи між відрядженнями.
• Розглядаємо кандидатів з будь-якого регіону України.
• Зарплатня: 50 000 грн/місяць.
• Компенсацію службових відряджень.
• Сучасну корпоративну культуру без токсичності та зайвої бюрократії.
• Навчання, підтримку команди та можливість професійного розвитку.

Тут буде драйв, темп і сенс.

Якщо тобі відгукується — відгукнись.