Директор ресторану

Є керівники, які контролюють процеси.А є ті, хто будує систему, формує сильні команди та створює ресторани, до яких хочеться повертатися.

Саме такого керівника ми шукаємо для Secret Garden — унікального своїми подіями і сервісом ресторану.

Якщо для вас ресторан — це не лише кухня та сервіс, а бізнес, команда, фінансовий результат і гостинність найвищого рівня, будемо раді знайомству.

Що буде у вашій зоні відповідальності

Ви відповідатимете за повне операційне управління рестораном:

• забезпечення стабільної роботи всіх підрозділів;

• розвиток команди та формування сильної управлінської культури;

• досягнення фінансових показників;

• контроль сервісу та дотримання стандартів;

• аналіз операційної діяльності та пошук точок росту;

• впровадження ефективних бізнес-процесів;

• взаємодія з маркетингом, кухнею та адміністративною командою;

• розвиток ресторану як успішного бізнесу.

Ми очікуємо

Досвід

✔ від 5 років у ресторанному бізнесі;

✔ від 2 років на посаді директора ресторану або операційного керівника;

✔ досвід управління командою від 50 працівників;

✔ досвід роботи з ресторанами середнього або великого масштабу;

✔ досвід відкриття нових закладів буде значною перевагою.

Для нас важливо, щоб ви

• мислили категоріями прибутку, а не лише процесів;

• приймали рішення на основі аналітики та цифр;

• вміли будувати сильні команди;

• розвивали керівників і формували кадровий резерв;

• підтримували високу дисципліну та корпоративну культуру;

• були вимогливими до себе та своєї команди;

• не боялися брати відповідальність за результат.

Ви впевнено працюєте з

• P&L;

• Food Cost;

• Labor Cost;

• EBITDA;

• бюджетуванням;

• інвентаризаціями;

• середнім чеком;

• продуктивністю персоналу;

• маржинальністю;

• фінансовим плануванням;

• KPI та управлінською звітністю.

Що ми цінуємо

Ми шукаємо керівника, для якого сервіс — це культура, а не набір стандартів.

Ви регулярно аналізуєте зворотний зв’язок гостей, працюєте над покращенням сервісу, підтримуєте високі стандарти якості та надихаєте команду ставати кращою щодня.

Ми пропонуємо

✔ можливість керувати одним із найамбітніших ресторанних проєктів Вінниці;

✔ реальний вплив на розвиток бізнесу та прийняття управлінських рішень;

✔ свободу реалізації професійних ідей;

✔ команду, відкриту до розвитку та змін;

✔ конкурентну заробітну плату та систему мотивації, прив’язану до результатів;

✔ підтримку власників, які зацікавлені у розвитку ресторану;

✔релокацію у Вінницю, якщо ви з іншого міста

Якщо ви шукаєте місце, де можна не просто керувати рестораном, а будувати систему, розвивати команду та впливати на результат — будемо раді познайомитися.