Шеф-кухар

Fraga — це компанія, в якій зароджується любов до солодкого. Свіжі ягоди та фрукти в шоколаді — наша мова кохання, а за кожною колекцією стоїть команда людей, які створюють її щодня.

Понад 6 років ми розвиваємо Fraga: маємо виробництво в Києві, а також Шоколадний Будинок і кондитерський цех в Одесі.

Поринь у наш світ — https://www.instagram.com/fraga.est.2020/

Завітай до нас — https://www.instagram.com/fraga.maison.odesa/

Шукаємо Шеф-кухаря до команди Fraga Ми шукаємо hands-on Шефа, який бачить можливості для розвитку, любить якісний продукт, цікавиться новими форматами та хоче разом із Fraga створювати щось більше, ніж просто меню.

Твої задачі:

• Організовувати роботу команди: графік, навчання, адаптацію та контроль якості роботи.
• Аналізувати меню та оптимізувати його склад: працювати з асортиментом, собівартістю та ефективністю позицій.
• Регулярно оновлювати меню відповідно до сезону, актуальних продуктів і концепції закладу.
• Розробляти нові позиції: сезонні пропозиції, святкові страви та special-позиції на вихідні.
• Контролювати дотримання технологічних процесів, рецептур, стандартів якості та видачі страв.
• Організовувати та контролювати закупівлі, роботу з постачальниками й оптимізацію поставок.
• Контролювати залишки, переобліки, інвентаризації, списання та використання сировини.

Що для нас важливо:

• Досвід роботи шеф-кухарем, су-шефом або на позиції з відповідальністю за кухню.
• Розуміння процесів роботи кухні та організації команди.
• Досвід роботи із закупівлями, постачальниками та товарними залишками.
• Розуміння собівартості страв та принципів формування меню.
• Вміння працювати з рецептурами, технологічними процесами та стандартами якості.
• Системність, уважність до деталей та відповідальність за результат.
• Вміння знаходити спільну мову з командою, допомагати розвиватися та створювати комфортну атмосферу на кухні.

Що ми пропонуємо:

• Роботу в компанії, яка активно розвивається.
• Оплачувану відпустку | систему лояльности;
• Можливість впливати на меню, продукт та розвиток кухні.
• Простір для реалізації власних ідей та розвитку меню.
• Графік роботи — 5/2 (узгоджується при співбесіді).
• ЗП 50 000 — 70 000₴ (ставка + kpi)

Якщо ти хочеш стати частиною нашої команди, то надсилай своє резюме і додай відповідь на питання: «Який смак ти асоціюєш з дитинством?». Буде чудово, якщо ти додаси посилання на свої соціальні мережі — нам цікаво дізнатися більше про тебе, твої інтереси та унікальність!