Кристина

Резюме

ОСОБИСТІ ДАНІ
Ім'я Христина Кожушко

Адреса Театральна, 1, 39600 Кременчук

Номер телефону [open contact info](look above in the "contact info" section)

Email [open contact info](look above in the "contact info" section)

ОСВІТА І КВАЛІФІКАЦІЇ
вер 2007 - лип 2013 Спеціаліст
Полтавський університет економіки та торгівлі, Полтава
Інженер-технолог харчової промисловості

ДОСВІД РОБОТИ
жов 2013 - січ 2020 Завідувач відділу кулінарія
КФ ТОВ "Експансія", Кременчук
‑Розробка технологічного процесу виготовлення нової продукції;
‑ Оптимізація технологічних процесів виготовлення продукції;
‑ Перевірка наявних та розробка нових рецептур і технологічних карт;
‑ Навчання кухарів працювати згідно технологічних карт;
‑ Забезпечення та контроль дотримання технологічних процесів і експлуатації
обладнання;
‑ Розробка технологічної документації;
‑ Розрахунок нормативів витрат сировини та матеріалів, норм часу;
‑ Розрахунок собівартості , складання калькуляційних карт;
‑ Контроль якості вхідної сировини та готової продукції;
‑ Контроль дотримання санітарних норм і правил;
‑ Участь у закупівлі сировини та матеріалів;
‑ Аналіз продажів кулінарної продукції;
‑ Формування ассортименту виробництва;
‑ Аналіз втрат та витрат сировини;
‑ Контроль виконання замовлень;
‑ Ведення звітної документації.

січ 2020 - сер 2021 Начальник лабораторії з якості харчових продуктів
ТОВ "Кременчуцький хлібокомбінат", Кременчук
‑Розробка технологічного процесу виготовлення нової продукції;
‑ Оптимізація технологічних процесів виготовлення продукції;
‑ Перевірка наявних та розробка нових рецептур і технологічних карт;
‑ Навчання персоналу працювати згідно технологічних карт;
‑ Забезпечення та контроль дотримання технологічних процесів і експлуатації
обладнання;
‑ Розробка технологічної документації;
‑ Розрахунок нормативів витрат сировини та матеріалів, норм часу;
‑ Розрахунок собівартості , складання калькуляційних карт;
‑ Контроль якості вхідної сировини та готової продукції;
‑ Контроль дотримання санітарних норм
‑ Контроль виконання замовлень;
‑ Ведення звітної документації.
НАВИЧКИ
Володію Добре
програмою 1С

Впевнений Середній рівень
користувач Word,
Excel