Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/11055121/

Work experience

Керуючий мережі закладів

from 05.2025 to 03.2026 (11 months)
Patty, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Операційне управління
•Організація та контроль роботи всіх закладів мережі.
•Забезпечення виконання стандартів обслуговування, якості страв та сервісу.
•Контроль відкриття та закриття змін у закладах.
•Оптимізація операційних процесів.
•Вирішення операційних та організаційних питань.

2. Фінансовий контроль
•Контроль виручки, витрат та прибутковості закладів.
•Аналіз фінансових показників (food cost, labor cost, середній чек, виручка).
•Оптимізація витрат та підвищення рентабельності.
•Планування бюджету та контроль його виконання.
•Робота з постачальниками та закупівлями.

3. Управління персоналом
•Підбір, навчання та адаптація персоналу
•Складання графіків роботи.
•Контроль дисципліни та стандартів роботи персоналу.
•Мотивація персоналу та формування команди.
•Проведення зборів та навчань.

4. Контроль стандартів
•Контроль дотримання санітарних норм.
•Контроль зовнішнього вигляду закладів.
•Контроль якості продуктів та страв.
•Проведення перевірок закладів (ревізії, аудити).

5. Розвиток мережі
•Участь у відкритті нових закладів.
•Аналіз конкурентів та ринку.
•Розробка та впровадження акцій і маркетингових активностей.
•Підвищення виручки та середнього чеку.
•Автоматизація процесів та впровадження нових систем.

6. Звітність
•Підготовка щотижневих та щомісячних звітів.
•Аналіз показників роботи закладів.
•Постановка планів по виручці.
•Контроль виконання KPI закладів.

Керівник кав'ярні

from 10.2023 to 06.2025 (1 year 9 months)
Double d, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

•Повне керування кав’ярнею: від фінансів до персоналу
•Впровадження нової маркетингової стратегії, що збільшила потік клієнтів на 30%
•Оптимізація витрат, що зменшило собівартість продукції на 15%
•Автоматизація роботи через CRM-системи та впровадження стандартів обслуговування

Керівник доставки

from 01.2023 to 06.2025 (2 years 6 months)
Double D, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

•Оптимізація маршрутів, що скоротило середній час доставки на 20%
•Автоматизація процесу обробки замовлень через CRM
•Збільшення середнього чека на 25% через впровадження upsell-стратегій

Бариста

from 03.2022 to 10.2023 (1 year 8 months)
Double D, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

•Навчання нових співробітників стандартам приготування кави
•Запуск нових сезонних позицій у меню, що підвищило середній чек
•Використання методик роботи з клієнтами для покращення їхнього досвіду

Адміністратор

from 03.2021 to 02.2022 (1 year)
Garden, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

•Контроль роботи персоналу, складання графіків
•Забезпечення високого рівня сервісу та якості продукції

Бармен

from 10.2019 to 03.2021 (1 year 6 months)
Garden, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

•Підвищення продажів коктейлів через вдосконалення подачі та рекомендації гостям

Адміністратор

from 06.2019 to 01.2020 (8 months)
Black Beards, Дніпро (Краса, фітнес, спорт)

Бариста

from 09.2018 to 06.2019 (10 months)
Balkon, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Education

УМСФ

Менеджмент ЗЕД, Дніпро
Higher, from 2019 to 2023 (4 years)

Knowledge and skills

• Управлінські навички
• 1С:Підприємство
• Користувач 1С
• Аналіз цільової аудиторії
• Аналіз ринку
• Уміння аналізувати
• Фінансовий аналіз
• Маркетинговий аналіз
• Аналіз продажу
• Організація відділу продажу
• Знання технік продажу
• Знання офісних програм
• Водійські права кат. B
• Poster
• Ведення CRM
• Користувач ПК
• Управління проєктами
• Ведення управлінського обліку
• Управління персоналом
• Організаторські здібності
• Керування транспортними засобами
• Адаптивність
• Чесність
• Пунктуальність
• Здатність до навчання

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — advanced

Additional information

Ключові компетенції

• Стратегічне управління бізнесом – підвищення прибутковості та оптимізація процесів
• Формування та керування командами – ефективне управління персоналом
• Аналіз ринку та конкурентів – впровадження успішних маркетингових стратегій
• Операційний менеджмент – контроль всіх бізнес-процесів
• Автоматизація та цифрові рішення – використання 1С та Poster
• Клієнтоорієнтований сервіс – підвищення рівня лояльності гостей
• Наявність власного авто для роботи!