Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/12907816/

Work experience

Су-шеф виробництва

from 01.2026 to 11.2026 (11 months)
КафеРинок, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

- Організація роботи виробничої кухні, керування персоналом та розподіл завдань.
- Контроль технологічних процесів, дотримання рецептур і стандартів якості продукції.
- Контроль залишків сировини та готової товарної продукції.
- Забезпечення виконання виробничих завдань і своєчасного випуску продукції.

Шеф-повар

from 02.2025 to 12.2025 (11 months)
Trdelnik and Kiurtoshkalach, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

- Участь у запуску закладу та організації роботи кухні.
- Розробка меню, технологічних і калькуляційних карт.
- Навчання персоналу стандартів приготування та подачі страв.
- Ведення виробничої та облікової документації.

Шеф-повар

from 05.2023 to 03.2025 (1 year 11 months)
Ресторан "Say Cheese", Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

- Участь у повному циклі запуску ресторану: від організації кухні до впровадження робочих процесів.
- Розробка меню відповідно до концепції закладу.
- Оптимізація використання продуктів, скорочення виробничих втрат на 15–20%.
- Формування та керування командою з 10 працівників.

Шеф-повар

from 01.2009 to 01.2023 (14 years)
Ресторан "Шато" ресторан французької кухні (Харків), Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Працював у ресторані “Шато” (Харків) понад 12 років, пройшов шлях від су-шефа до шеф-кухаря
•Організував роботу кухні, контролював якість страв, розробляв сезонні та авторські меню.
•Оптимізував процеси видачі, зменшив втрати продуктів, підвищив стабільність сервісу.
•Брав участь обслуговуванні банкетів, особисто презентував страви гостям.

Education

Харківський державний університет харчування та торгівлі

Спеціальність: Менеджер зовнішньоекономічної діяльності, Харків
Higher, from 2008 to 2009 (1 year)

Харківський державний університет харчування та торгівлі

Спеціальність: Інженер технолог, Харків
Higher, from 2004 to 2009 (5 years)

Language proficiencies

Ukrainian — fluent