Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/1311912

Education

ХТОП,

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ, ХАРЬКОВ, ХАРЬКОВ
Specialized secondary, from 1991 to 1994 (2 years 8 months)

Additional information

Евгений Васильевич
Управляющий рестораном,
Дата рождения: 12 декабря 1971
Регион: Харьков
Место жительства: Харьков
Эл. Почта: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Цель
Получение должности управляющего ресторана, ночного клуба, кафе для реализации своих умений и навыков в рамках стратегии развития.
Опыт работы:
- Управляющий ресторана : - с 09.2011 по 01.2014 РЦ: Ресторан Adriano ,суши-бар SAKURA ,диско-бар. - открытие с нуля . - Управляющий развлекательным комплексом : ресторан , ночной клуб.
с 07.2007 по 07.2011 (4 года)
ООО”RESTO-CLUB UKRAINA” (ресторанный бизнес)
- решение финансовых, административных и хозяйственных вопросов
- организация и контроль системы закупок, работа с поставщиками
- разработка меню и карты бара
- система контроля и бухгалтерского учета
- определение категории наценки и разработка гибкой системы скидок
- отчетность перед учредителями
- подбор и повышение квалификации персонала
- организация и управление-контроль работы подразделений - работа с крупными заказчиками: корпоративные банкеты, массовые вечеринки, фестивали и выставки - систематизация и контроль финансовых потоков
Администратор с 11.2004 по 06.2007 (2 года)
ООО “ТРИ А ” РК “ARMAGEDON” с 2011 года “ARTUA” (ресторанный бизнес)
-Организация и контроль рабочего процесса (кухня-зал-бар) - прием телефонных звонков - ведение нормативной документации - подбор и обучение персонала - проведение тренингов - организация и проведение банкетов - урегулирование конфликтных ситуаций - составление штатно расписания - мотивация и организация работы - обеспечение выполнения стандартов качественного обслуживания
Предприниматель с 11.1999 по 05.2005 (5 лет)
ЧП (ресторанный бизнес)
Предпринимательская деятельность в ресторанной сфере: - арендатор диско-бар Континент и Спорт - паба ребрендинг заведения - арендатор кафе Бомонд ребрендинг заведения - полиграфические услуги
Менеджер проекта с 03.1997 по 11.1998 (1 год)
OOO АС-ФОТО кафе Зигзаг (ресторанный бизнес)
- открытие предприятия с нуля:
Официант
с 12.1994 по 02.1997 (2 года)
- ресторан ХАРЬКОВ - кафе ТАТИ
сервис зала
Образование
Среднее специальное
с 09.1991 по 05.1994
ХТОП, ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ, ХАРЬКОВ. Техник-технолог
Дополнительная информация
Опыт руководства организацией с численностью персонала до 70 человек;
Опыт проведения переговоров различного уровня;
Опыт взаимодействия с организациями государственной власти и местного самоуправления. Способность оперативно решать вопросы с указанными организациями ;Опыт открытия ресторанов, клубов «с нуля», разработка концепции ;Знание «изнутри» специфики функционирования всех подразделении, благодаря пройденному «пути» от официанта до управляющего Личностные качества: коммуникабельность; стрессоустойчивость ; работоспособность ; стремление к профессиональному развитию ; аналитический склад ума; ответственность ; «здоровая» амбициозность ; умение качественно работать в условиях сжатых сроков ; способность принимать обдуманные решения в условиях динамически меняющейся обстановки.