Personal information hidden

Наталія Дідківська Ключові навички
Керуюча виробництвом
Управління командою (до 40 співробітників): підбір, адаптація, розробка графіків
роботи, контроль виробничої дисципліни, облік робочого часу

Технологічна експертиза: розробка рецептур, запуск нових продуктів, створення
технологічних карт та маркування згідно із законодавством

Операційне управління виробництвом: стратегічне та поточне планування роботи
цеху, організація безперебійної роботи денної та нічної змін

Економіка на фінансовий контроль: розрахунок собівартості, аналіз виробничих
витрат, робота з втратами

Управління закупівлями: вибір постачальників сировини, аудит якості інгредієнтів,
Особисті дані організація та проведення інвентаризацій

natali.didkovskaya.4603@gmail. Досягнення
com

[open contact info](look above in the "contact info" section) Успішний запуск проєкту з виготовлення заморожених десертів в період
повномасштабної війни та налагодження процесів таким чином, аби через рік
Київ, Луцьк (можлива релокація) роботи мати b2b продажі 15 тис. одиниць десертів в місяць із залученням лише 5
кондитерів
23 вересня 1997 р. Налагодження логістики та забезпечення регулярної поставки десертів у Луцьку,
регіоні (Ковель, Дубно, Ратне) та частково у Києві
категорія В Монетизація ресурсів виробництва у вихідні дні через організацію майстер-
класів, що забезпечило впізнаваність бренду та додатковий дохід
Instagram: natali_didkivska Розробка та впровадження лінійки десертів, що не потребують спеціального
температурного режиму та можуть доставлятися Новою поштою для розширення
географії продажів
Очікувана зарплата
Професійний досвід
від 75 тис. грн

Технолог черв 2025 - Дотепер
Хобі ТОВ Сільпо-фуд, Київ
Розробка (командна) нових продуктів враховуючи маркетингову стратегію та
технологічні особливості компанії
походи в гори
Забезпечення відповідності маркування вимогам чинного законодавства та
технічним регламентам для надання споживачам актуальної інформації про
пілатес, тренування в залі
продукт
приготування десертів Застосування акційних механік у внутрішній обліковій системі; контроль
своєчасного запуску та моніторинг ефективності застосування знижок
нутриціологія Аналіз попередніх продажів та планування тиражів майбутніх періодів для різних
регіонів

Завідувач виробництва, технолог трав 2022 - вер 2024
ТОВ «МЕЛТІ» - виробництво заморожених десертів, Луцьк
Організація та планування роботи команди 8 осіб (місячне, тижневе, денне)
Підготовка та аналіз звітної виробничої інформації керівництву
Планування закупів, комунікація з постачальниками
Комунікація з клієнтами, пошук та залучення нових
Ведення готівкових операцій, контроль здійснення банківських платежів
клієнтами, постійна комунікація з відділом бухгалтерії
Здійснення обліку робочого часу працівників та видача заробітної плати
Організація та проведення інвентаризацій
Розробка технологічних виробничих карт, розрахунок енергетичної цінності
десертів (підготовка інформації для маркування), розрахунок собівартості готових
виробів

Технолог лют 2021 - серп 2021
ТОВ «СПЕЛЛ» - виробництво шоколадних кондитерських виробів, Київ
 Розробка технологічних виробничих карт, включаючи розрахунок енергетичної
Додаткове навчання цінності десертів та собівартості готових виробів.
Щоденна взаємодія з працівниками виробництва, вирішення питань, що
курс від Макдональдз "Успішне стосуються якості готової продукції
управління командою" Співпраця з сертифікованою лабораторією
2017 Щоденне формування виробничих звітів, накладних переміщення готової
продукції між ділянками виробництва
майстер-клас "Корпусні шоколадні Тісна співпраця з відділом маркетингу, закупівлі та продажів
цукерки", шеф - Бражевcький Участь в організації і проведенні інвентаризацій
Олександр Планування роботи аутсорсингової компанії (виробництво морозива)
2018
Бригадир серп 2020 - лют 2021
майстер-клас "Драже", шеф - ТОВ «СПЕЛЛ» - виробництво шоколадних кондитерських виробів, Київ
Владислав Панченко Керування виробничою ділянкою (до 40 осіб)
2018 Щоденна організація роботи команди (денна і нічна зміни) відповідно до плану
виробництва
майстер-клас "Корпусні і нарізні
Вирішення поточних виробничих завдань, оперативна реакція та пошук
цукерки", шеф - Владислав Панченко
альтернативних рішень
2018
Здійснення кондитерських процесів на рівні з працівниками виробництва
Підготовка звітної виробничої інформації керівництву
майстер-клас "Шоколадна
Забезпечення дотримання виробничої дисципліни та контроль цієї функції
скульптура", шеф - Олександр
Бражевський
Кондитер, шоколатьє вер 2017 - серп 2020
2019
Кондитерська студія Pinkcat, Ірпінь; Кондитерське виробництво BonApArt, с.
Вишеньки; ресторан італійської кухні Restorante 8/8 , м. Київ
майстер-клас "Цукрова флористика
Здійснення кондитерських процесів за технологічними картами (приготування
на весільних тортах", шеф -
тортів, цукерок, тістечок, шоколадних плиток, еклерів, макарон, печива, тощо)
Анастасія Звєрєва
Допомога з організацією та участь в майстер-класах шеф-кондитера Олександра
2019
Бражевського, включаючи підготовку та асистування
майстер-клас "Цукрова флористика", Розробка технологічних виробничих карт, розрахунок енергетичної цінності
шеф - Олеся Голумбівська десертів (підготовка інформації для маркування), розрахунок собівартості готових
2020 виробів

майстер-клас "Мусові 3д-тістечка", Член бригади ресторану, інструктор з навчань січ 2016 - лист 2017
шеф - Дмитро Дударенко ПІІ Макдональдз Юкрейн ЛТД, Київ
2021 Реалізація технологічних процесів на всіх робочих ділянках відповідно до
корпоративних принципів та стандартів компанії
Обслуговування гостей закладу, вирішення складних ситуацій
Організація навчань для персоналу
Професійний розвиток для посади "менеджер", включаючи навчання та
практичне застосування здобутих знань

Освіта
Бакалавр, спеціальність «Облік і аудит» 2014 - 2018
Університет державної фіскальної служби України

Магістр, спеціальність «Облік і оподаткування» 2018 - 2020
Університет державної фіскальної служби України