Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/1420939

Work experience

Директор

from 03.2013 to 03.2017 (4 years)
AQUARIUM, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Планирование, бюджетирование.
Выполнение планов продаж. Составление отчетности в установленной форме.
Ведение управленческого и бухгалтерского учета
Оформление документов, необходимых для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания.
Осуществление организации, планирования и координации деятельности ресторана.
Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания гостей.
Проведение переговоров и заключение договоров необходимых служб.
Организация учета производимых работ и услуг.
Представление интересов ресторана.
Установление для подчиненных работников служебные обязанности и принятие мер по обеспечению их выполнения.
Принятие решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; принятие мер поощрения отличившихся работников, взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.

Директор

from 02.2011 to 01.2012 (11 months)
Загородный клуб "Good Wood" ("Замок", "Село"), Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Выведение комплекса с кризисного состояния, рекордное выполнение плана и финансовых показателей.

Директор

from 03.2007 to 03.2010 (3 years)
"The Wall", Киев ((Кафе (ресторан))

1. Осуществление организации, планирования и координации деятельности ресторана.
2. Обеспечивание высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
3. Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания гостей.
4. Изучение спроса потребителей на продукцию ресторана.
5. Ведение переговоров и заключение договоров.
6. Осуществление организации учета производимых работ и услуг, представления отчетности о производственной деятельности владельцу ресторана.
7. Представление интересов ресторана и действие от его имени.
8. Предоставление сведений, связанных с оказанием услуг общественного питания, контролирующим органам.
9. Установление для подчиненных работников служебные обязанности и принятия мер по обеспечению их исполнения.
10. Принятия решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; применения мер поощрения отличившихся работников, налаживание взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
11. Контроль соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
12. Обеспечивание прохождения работниками ресторана, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора.
13. Контроль закупок и товарооборота.

Администратор, зам.Директора

from 01.2004 to 12.2006 (2 years 11 months)
"Козацька втіха" (Гостинично-ресторанный бизнес)

Подбор и обучения персонала.
Работа с постоянными гостями.
Проведение праздничных мероприятий.
Контроль работы ресторана.
Разработка и внедрение предложений по усовершенствованию работы предприятия.

Администратор-кассир

from 08.2003 to 09.2004 (1 year 1 month)
"Saxon" (Гостинично-ресторанный бизнес)

Контроль работы бара.
Рассчет гостей, работа с кассовым аппаратом.

Бармен, официант

from 02.2002 to 07.2003 (1 year 5 months)
"Сковородка" (Гостинично-ресторанный бизнес)

Обслуживание гостей.
Продажа напитков, разработка коктейлей, работа с кассовым аппаратом.

Education

Киевский Национальный торгово-экономический университет

Ресторанно-гостиничный, менеджмент организаций, Киев
Higher, from 2004 to 2009 (4 years 7 months)

Additional education and certificates

ХФЕИ, курсы бухгалтера.

8 месяцев

Университет КРОК, психология

2016, 2 месяца

Knowledge and skills

Language proficiencies

• English — average
• Russian — fluent
• Ukrainian — fluent

Additional information

Умею не просто отлично выполнять свою работу, но и организовать команду на успешное достижение поставленных целей. При этом проявляю достаточную требовательность и настойчивость. Способна положительно влиять на коллектив, вдохновлять и убеждать, используя систему мотиваций. На практике не составляет труда сплотить команду. Имею высокую степень ответственности. Умею расставлять приоритеты, преодолевать трудности и работать на результат. Эмоционально стабильна, способна сохранять спокойствие в критических ситуациях, используя их в интересах предприятия. В работе проявляю гибкость и толерантность.