Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/15995167/

Work experience

Бренд-шеф

from 11.2025 to now (9 months)
Twins bar, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:
Розробка та впровадження меню сніданків і сендвічів
Створення та оновлення барного меню (закуски, фуд-позиції під напої)
Оптимізація та приведення технічних карт до стандарту (грамовки, собівартість, технологія)
Контроль якості приготування та подачі страв
Організація роботи кухні та контроль виконання стандартів
Контроль продуктів, списань та мінімізація втрат
Підтримка порядку та системності на кухні
Робота на неповній зайнятості
Досягнення:
Розроблено та впроваджено меню сніданків і сендвічів
Створено оновлене барне меню під формат закладів
Приведено технічні карти до єдиного стандарту
Покращено організацію роботи кухні та дисципліну процесів
Підвищено стабільність якості та швидкість видачі страв

Шеф-повар

from 12.2024 to 09.2025 (10 months)
Франик, мережа кафе-пекарень, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація виробничого процесу кухні
Контроль технологічних карт, грамовок і собівартості страв
Управління кухонною командою: підбір, навчання, контроль роботи персоналу
Контроль якості продуктів, приймання сировини та робота з постачальниками
Забезпечення дотримання санітарних норм
Оптимізація витрат кухні та зменшення списань
Контроль видачі страв і стабільності смаку
Впровадження стандартів подачі та сервісу
Зменшено food cost за рахунок оптимізації технологічних карт і закупівель
Налагоджено стабільну роботу кухні без втрати якості при високому навантаженні
Покращено швидкість видачі страв і організацію процесів на лінії
Навчено та сформовано стабільну кухонну команду
Впроваджено стандарти контролю якості та подачі, що зменшило кількість повернень

Сушеф

from 07.2024 to 11.2024 (5 months)
Франик, мережа кафе-пекарень, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар

from 07.2022 to 06.2024 (2 years)
4Tower, Restaurant, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Career break

from 02.2022 to 07.2022 (6 months)
Повномоштабна

Не было нормальных вариантов работы

Кухар

from 10.2020 to 10.2021 (1 year)
Apriori, сеть заведений индустрии развлечений, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар

from 10.2017 to 03.2019 (1 year 6 months)
Sushi-Time, служба доставки, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Education

ДТЭК

Ресторанне обслуговування, Дніпро
Specialized secondary, from 2014 to 2016 (2 years)

Knowledge and skills

• Пунктуальність
• Здатність до навчання
• Комунікабельність
• Приготування страв
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Адаптивність
• Готування фаст-фуду
• Готування на мангалі
• Готування суші

References

• Жук Виталий

  Жук Виталий

  Бренд шеф, Франик

  Contact details are hidden

• Лавришек Илья

  Лавришек Илья

  Шеф повар, 4tower

  Contact details are hidden

Additional information

Прошу не звонить с предложением работы не по специальности