Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/16803607/

Work experience

Керуючий кафе / старший кухар

from 02.2026 to now (10 months)
UPG, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Зони відповідальності на даній посаді:
- Комплексне управління операційною діяльністю кафе та кухонного виробництва.

- Організація роботи персоналу, розподіл обов’язків та контроль виконання завдань.

- Планування потреб в персоналі та складання робочих графіків.
- Управління закупівлями, товарними залишками та взаємодія з постачальниками.

- Проведення інвентаризацій, контроль обліку ТМЦ та мінімізація списань.

- Контроль собівартості, витрат і фінансових показників.

- Контроль дотримання HACCP, санітарних норм та стандартів якості.

- Ведення управлінської звітності в BAF.

- Контроль виконання планів продажів та операційних KPI.


Досягнення:
- Виконання встановлених планових показників на рівні 120–200%.

- Забезпечення високих результатів внутрішніх перевірок якості та операційних стандартів.

- Підтримання стабільної роботи підрозділу в умовах обмежених ресурсів та повітряних тривог.

- Самостійне вирішення нестандартних операційних завдань

Директор сіті ферми

from 12.2024 to 12.2025 (1 year)
micro grinch, Київ (Сільське господарство, агробізнес)

Основні задачі:
Контроль вирощування мікро зелені за сертифікованою технологією
Реалізація готової продукції в заклади харчування
Контроль доставки
Планування та контроль посадок
Постійний аналіз ринку та робота з клієнтом
Розв'язування нестандартних задач
Робота з запереченнями та продаж
Пошук клієнтів та їх ведення

Досягнення на цій посаді:
- Вирощування якісної продукції яку цінували ТОП бренд кухарі міста Києва
- Забезпечив з нуля формування та зайняття близько 24% ринку мікрозелені завдяки активному розвитку продажів, та залученню корпоративних клієнтів в місті Київ.

Career break

from 04.2024 to 11.2024 (8 months)
Догляд за родичами

Керівник кав'ярень (другої хвилі)

from 12.2020 to 03.2023 (2 years 4 months)
Coffee mood, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Основні задачі:
- Контроль за роботою 4-х кав'ярень в м. Київ
- Складання меню гарячих/холодних напоїв
- Вибір постачальників
- Розробка концепції кав'ярень та покращення
- Контроль і закупка продукції
- Підбір персоналу та мотивація
- Навчання персоналу
- Контроль обліку продукції
- Робота в програмах Poster, Sky Service, GBS Market

Директор закладу харчування

from 03.2017 to 03.2024 (7 years)
кальян-бар "На связи", Київ (Роздрібна торгівля)

Основні задачі:
Контроль та управління персоналом
Підбір персоналу проведення співбесід
Закупка продукції та контроль на складі
Робота з персоналом (контроль якості роботи, навчання та мотивація персоналу)
Приготування коктейлів, гарячих і холодних напоїв
Приготування кальянів
Підготовка та запуск рекламних проєктів
Розрахунок гостей
Розробка меню закладу
Розробка технологічних карт
Позитивне вирішення складних не стандартних ситуацій які виникали.

Досягнення на цій посаді:
Виведення закладу в топ-5 кращих по м. Києву (за версією Google)
Підтримка та позитивний ріст закладу в умовах ковіду та війни.

Менеджер івент-проєктів

from 03.2016 to 12.2022 (6 years 10 months)
FILKO EVENT, Київ (Туризм)

Планування та організація розважальних заходів "під ключ" до 130 чол.

Проєкти з якими працював:
- тури по Україні
- дні народження;
- корпоративи;
- весілля;
- екскурсії;
- банкети;
- наметові містечка.

Обовʼязки:
Прорахунок кошторису заходу
Пошук та підбір:
- Ведучих
- Локацій
- Екскурсій
- Транспорту
- Харчування
- Проживання

Досягнення на цій посаді:
Позитивне вирішення надскладних ситуацій
Робота з великою кількістю різних людей від 5 до 70 років
Віддалений контроль якості проведення заходів
Збір і отримання більш ніж 1000+ позитивних відгуків від нових та постійних клієнтів.

Education

НАУ (Національний Авіаційний Університет)

Економіка підприємства, менеджмент, Київ
Higher, from 2007 to 2012 (5 years)

"Староста" потоку
"Староста" групи
Маю диплом магістра

Knowledge and skills

• Організаторські здібності
• Стресостійкість
• Уміння планувати
• Управління командою
• Керування транспортними засобами
• Управління виробництвом
• Підбір персоналу
• Пошук нових клієнтів
• MS Excel
• Управлінські навички
• Управління персоналом
• Комунікабельність
• Адаптивність
• BAF

Language proficiencies

• English — average
• Ukrainian — fluent

Additional information

Резерв+ "зелений"
Шукаю роботу тільки з бронюванням

Працюю тільки на результат;
Не маю шкідливих звичок;
Уважний до деталей та комунікабельний;
Завжди готовий до навчання і покращення своїх результатів;
Віддаюсь роботі на 110% (порядок на виробництві, виконання планів та поставлених задач керівництва - мій головний пріоритет)